在COVID-19大流行之后，我们无法恢复正常。正常是一个破碎的食品系统，它抛弃了脆弱的社区并伤害了我们的自然生物多样性生态系统。
我们如何重建真正再生和恢复的食品系统？我们如何创建不仅多样化而且真正包容的系统？我们如何在不牺牲脆弱的星球的情况下养活不断增长的人口？
在整个大流行期间，我每天两次举办美食谈话现场对话，并且与无数的农民，厨师，记者，科学家，企业家，可持续的商业领袖和其他食品系统利益相关者进行了交谈。从这些对话中，我意识到我们需要将技术与传统智慧融合在一起，使无形的可见，认识食物作为医学的力量，并同时使用我们的叉子和选票来投票支持更健康的食品系统。
在《杂志的农业和人类价值观》中，超过80多名鼓舞人心的研究人员和倡导者分享了他们对Covid-19如何影响食品系统以及我们如何前进的见解。论文集，哪个食品坦克很w88优德老虎机平台荣幸能与许多其他聪明人一起组织，每个人都可以免费阅读。
w88优德老虎机平台食品坦克（Food Tank）强调了该系列中的一些文章，这些文章铺平了通向更公平，更可持续的后食品系统的道路。
1。Alison Hope Alkon，Sarah Bowen，Yuki Kato和Kara Alexis Young，食品正义与公平学者，，，，关于不平等的脆弱性
“虽然鲜明的种族健康差异早于Covid-19，但如果我们继续对嵌入我们食品系统中的阶级主义和种族主义视而不见，那么随着这种大流行在人群中的形式，这些差异将不可避免地扩大，” Alison Hope Alkon写道。，莎拉·鲍恩（Sarah Bowen），Yuki Kato和Kara Alexis Young。他们通过食品正义框架分析了Covid-19脆弱性的种族差异，并指出与饮食相关的疾病因素不是一个人的个人选择的结果，而是限制一个人食品获取的种族资本主义结构。
2。粮食政治经济学家安娜·莫拉格·福斯（Ana Moragues-Faus），，，，建立分配食品经济体
西班牙受到19日的艰难和早期的打击，国家反应加强了现代食品系统的整体和工业版本。但是，根据西班牙巴塞罗那大学政治粮食政治经济学的教授，社区通过分配食品实践（例如相互援助计划，粮食系统内的关系互连网络）以及当地农业生态学提出了挑战。她认为，大流行代表了培育和投资分配食品经济体的机会。
3。比尔·麦基本（Bill McKibben），气候变化科学家，，，，关于大自然规则的演奏
农民天生就知道需要注意自然，环保主义者和米德尔伯里学院教授比尔·麦基本（Bill McKibben）写道。但是，我们大多数人都失去了无法控制的世界的善变。他说，我们可以希望情况有所不同，但这只会延迟我们的行动，并使问题变得更糟 - 无论是19号还是气候变化。他写道：“事实证明，您不能旋转病毒，不能说下来，不能强迫它妥协或谈判。”“生物学设定了极限，我们必须尊重它们，而不是相反。”
4。慢食国际的Edie Mukiibi关于非洲的粮食安全
尽管非洲国家正在颁布限制以阻止Covid-19的传播，但大流行对人们获得食品能力的影响一直是事后的想法。这在城市地区尤其明显，在城市地区，短缺和价格飞涨是重大障碍。“对于非洲，要处理新兴和后19日的粮食安全危机，我们需要从战略上专注于为生产者，渔民，牧民，土著人，土著人民和食品系统中其他主要基层参与者提供必要的支持和设施，”他写。
5。伊丽莎白·胡佛（Elizabeth Hoover），土著食品学者学者，，，，关于土著国家对大流行的反应
布朗大学教授伊丽莎白·霍弗（Elizabeth Hoover）写道，美国各地的土著国家一直在粮食不安全方面挣扎，并且经常没有获得他们需要的政策帮助。在本文中，胡佛重点介绍了全国各地的本地领导人正在采取的步骤，以帮助其社区，以创建教育计划，推动对当地食品网络的支持，建立当地种子主权等。
6。Elizabeth Mpofu，Via Campesina的总协调员，，，，关于全球化如何将农民抛在后面
Zimbabwean有机农民和全球农民农民组织Via Campesina的一般协调员伊丽莎白·姆普弗（Elizabeth Mpofu）写道：“农民食品系统对于建立防御危机至关重要。”MPOFU写道，通过Campesina正在争取一种对大自然更和谐的食品体系，并为农民农民提供粮食主权的权利。
7。种族主义者和种子拯救倡导者加里·保罗·纳汉（Gary Paul Nabhan），关于库维德将如何改变农作物
大流行之后，“我们吃的食物既不会看起来也不会像我们今天所吃的食物一样。”为什么？他说，因为我们孤立的食品系统的细分将导致我们开发具有更大多样性土壤微生物和植物物种的农业景观。人们会种植更多自己的食物，并习惯看起来不完美的农产品。纳邦说，当我们用自己的种子在自己肥沃的土壤上种植食物时，我们将了解哪些季节性作物实际上应该味道。
8。Rodale Institute首席执行官Jeff Moyer，，，，关于土壤健康如何等于人类健康
1942年，Rodale Institute创始人J.I.罗代尔说：“健康的土壤=健康食品=健康的人。”Rodale Institute首席执行官Jeff Moyer写道，现在像以往一样真实。罗代尔研究所（Rodale Institute）致力于建立再生，有机农业方法，使土壤振兴土壤，莫耶（Moyer）说，这已被传统农业所忽视。他写道：“以人类健康为目标，从土壤开始，我们将共同实现将健康作为农业成功的主要指标的优先级。”
9。朱利安·艾格曼（Julian Aygeman）和亚历山德拉·杜普里（Alexandra Duprey），城市食品正义学者，，，，在COVID期间保护无证移民
庇护城市是致力于保护无证移民免受联邦驱逐出境或起诉的城市地区。但是，庇护城市在保护无证件移民免受大流行的影响？不够，朱利安·阿格曼（Julian Agyeman）和亚历山德拉·杜普里（Alexandra Duprey），塔夫茨大学（Tufts University）的城市与环境政策与计划教师。他们写道：“移民社区通常面临19次大流行期间的复杂创伤。”他们提供了城市可以采取的具体步骤来解决这个问题。
10。利亚·彭尼曼（Leah Penniman），黑人农民和食品主权倡导者，，，，关于食物如何解放
灵魂消防农场的创始人莉亚·佩尼曼（Leah Penniman）写道：“这个国家依靠比波克（Black）（黑人，土著和有色人种）社区的劳动，专业知识和资源来构成粮食系统。”这意味着工业化食品系统充满了种族主义，不公正和无法获得资源和机会的不平等。通过土地再分配，相互援助以及有尊严的食物获取，黑人和土著社区可以摆脱彭尼曼所说的食物种族隔离制度。
11。玛丽·亨德里克森（Mary Hendrickson），农村食品系统研究员，，，，关于农业综合企业合并的危险
密苏里州农村社会学家玛丽·亨德里克森（Mary Hendrickson）说，农业食品系统的权力集中在拜耳和嘉吉等一些全球公司的手中，而且大流行已经暴露了如此集中的，非变化的系统的脆弱性。“我们唯一的希望是，基于效率，专业化，标准化和集中化的营利性食品系统的核心身份的潜在损失，该系统的持久性将使该系统的核心身份允许过渡到分散，多样化和相互联系的食品系统，以便她写道。
12。帕特里克·霍尔顿（Patrick Holden），农民和可持续性倡导者，，，，在更健康的当地粮食经济上
“健康不仅是没有疾病的缺乏，而且是当生物，动物或人类的生物与外部环境保持动态平衡时的生物，”威尔士的农民兼可持续食品的创始人帕特里克·霍尔顿（Patrick Holden）写道。相信。他认为，拥有更可持续的食品体系的更好的营养人口本来可以更好地与Covid-19战斗。他写道，隧道尽头的光明是“在严重生存威胁时，当地的粮食系统提供了提高的粮食安全。”
