生物科技公司Brightseed与北美达能合作使用人工智能(AI)更好地理解流行的植物性产品的健康益处。
达能北美全球最大的认证b corporation,产生品牌包括达能和Danimals酸奶、丝绸替代牛奶,和地平线有机乳制品。与达能合作的第一阶段将集中在大豆、Brightseed根据一项声明。
Brightseed使用AI将植物营养素在植物特定的健康结果。达能,他们将确定未知的化合物,在大豆和预测之前未发现的植物有益健康。然后,他们将通过临床试验验证他们的发现。
“我们所做的与达能是照亮了作物构成供应链的核心,“Brightseed创始人兼首席运营官索非亚艾利赞多告诉食品罐。w88优德老虎机平台“如果我们不知道这些有价值的营养元素在这些植物来源开始,然后真的很难保证他们存在不会只在原料,但最终产品。”
Brightseed是解决的问题是,绝大多数的这些植物化合物,及其特定的链接对人类健康的结果,仍未被发现的。由于现代显微镜技术的限制,大量的植物筛选植物营养素,艾利赞多说,照亮这营养“暗物质”缓慢,常常是不可能的。Brightseed建立各种各样的快车道,利用人工智能技术“超越需要实体搜索,”她告诉食品罐。w88优德老虎机平台
“如果没有知识,我们最终处理这些营养素,“艾利赞多告诉食品罐。w88优德老虎机平台“我们错过了什么自然已经提供。我们凭直觉知道吃植物性食物是健康的,但我们可以用技术澄清为什么和确保我们得到足够的发挥作用。嫁给我们直观的智慧最好的和最尖端的技术可以带来的好处。”
在担心这个数据可能会鼓励食品公司优先考虑添加剂成分,整个艾利赞多重申Brightseed是识别和稳定物价的营养,它已经存在于食物。食品和健康模式,她说,应该不是“摆脱”某些东西,但“塞满了好东西。”
以蓝莓为例,她说。如果我们知道有用的抗氧化剂在蓝莓自然,制造商不仅可以确保他们现在新鲜的蓝莓也在冷冻蓝莓,蓝莓,干蓝莓酸奶,蓝莓干果和蓝莓extract-based补充剂。
“让我们找到食物,我们需要放回,让我们把它放回在一切,”艾利赞多对食品罐。w88优德老虎机平台“新鲜作物产品;在加工包装产品;在提取,如果是符合你的生活方式。我们高度关注健康outcomes-moving针在一个非常基本的健康和长寿。这就是北极星。”
Brightseed,创建一个更健康的食物市场最有效的策略是通过与大公司合作,像达能。他们可以创建自己的系列的产品基于人工智能的发现,艾利赞多说,但是“我们的影响将是有限的,只有Brightseed Brightseed可能达到可以和消费者。“相反,他们希望食品制造商可以使用Brightseed的技术推广和生产健康产品。
“人性是非常舒适的使用技术来操纵,“艾利赞多告诉食品罐。w88优德老虎机平台“我们不需要操作性质来解决我们的问题。我认为我们可以使用技术深入理解(自然)和使用它的智慧对保持我们的健康。”
照片由Brightseed