Covid-19揭露了许多丑陋的真理里面没有隔离的家，其他人面对家庭暴力在家里有些没有公共安全网谈论和其他人更受威胁饥饿比不祥的病毒。饥饿社会是不可接受的。但是，当我们每年浪费或浪费我们的全球粮食供应的三分之一时，这将变得更加不可接受。
作为ho积的心态和恐慌购买钉，市场摊位和杂货店过道正在清理出去，留下贫瘠的货架，曾经有食物主食。非正式经济体中裁员的工人和每日收入者努力养活自己，而临时外国工人被驾驶填补跨农业领域的劳动空白。从农场到叉子，Covid-19使我们全球粮食系统破裂的令人不安的问题引起了人们的关注 - 尤其是食品损失和浪费的丑闻。
这个丑闻在世界的不同角落看起来很大。尽管整个大陆都有相当统一的成比例生产损失，但收获后损失和消费浪费的分歧很大，在财富方面很大程度上划分了。
毫不奇怪，全球北部是消费阶段最大的食物浪费罪魁祸首，包括东亚和东南亚的繁荣经济体。尽管在整个发展中国家，尤其是撒哈拉以南非洲，但消费废物基本上是闻所未闻的，大部分损害来自收获后的损失。
这些都不会对地球轻轻踩踏，它们都不可以忽略不计。联合国食品和农业组织（粮农组织）估计14亿公顷土地，占地球农业区的28％，用于生产丢失或浪费的食物。和消费者高收入国家的食物浪费与撒哈拉以南非洲的净粮食生产总额相提并论。这些食物损失和浪费最多地球足迹的十分之一。
随着浪费食物过多的数百万人饥饿，饥饿的社会不公正指向破碎的全球粮食系统，不仅以有缺陷的生产系统为特征，而且以不平等的分配为特征。这些动态产生了破坏性的反馈回路，其中碳是从土地的森林砍伐中释放出来的，该土地被用来生产永不喂食的食物，而是最终倒入垃圾填埋场，并发出更有效的温室气体，例如甲烷。
没有快速修复。但是有些方法可以将我们的食品系统指向更公平，更有效的方向。
在发展中的地区，供应链在很大程度上是非正式和供应驱动的，农民对市场的认识很少，备注Heike Axmann和Jan Broeze，高级研究人员Wageningen食品和生物基础研究。将农业生产与市场需求相匹配，并将价值链的不同阶段相互交谈，可以帮助弥合其中一些差距。
根据在不断变化的气候下改变食品系统倡议，通过智能营销和数据平台在不同环境下用于食品需求和供应的信息管理可以帮助促进这种交流。反过来，此类设置可以影响库存移动并优化仓库存储，采购方法和供应链政策。
CGIAR气候变化，农业和粮食安全研究计划的低排放开发计划旗舰领导者Lini Wollenberg（农业和粮食安全）（CCAFS），强调此时存储至关重要，因为全球锁定在全球范围内可以限制食物的访问，这使得延长需要的社区可用的东西很重要。
对作物生理和理想的处理以及对整个价值链的全面了解是开发量身定制的方法来减少粮食损失和浪费的重要因素。任何结合硬件或技术解决方案的方法都必须确保市场需求，质量，量和变化同样是方程式的一部分。这将使苦苦挣扎的粮食系统从推动市场转变为符合基准并整体反映需求的市场。
深入研究埃塞俄比亚的奶业已经揭示了减少粮食损失和浪费的重要途径。人口营养的关键部分，埃塞俄比亚98％的牛奶是由小农生产的。然而，牛奶工厂通常面临农民的供应有限，农民的供应量很少，牛奶的环境温度存储，收集和运输通常由于质量差而导致拒绝。冷却牛奶在冷却中心或农场冷却器中，是避免这些损失的关键因素。
进一步的研究强调，有效的包装和运输条件也可以在减少粮食损失和浪费方面发挥变革作用。例如，使用密封的袋子可以减少坦桑尼亚谷物生产后的收获后损失从14％到不到1％，在尼日利亚（非洲第二大番茄生产国）运输西红柿塑料箱而不是堆叠的篮子，可以将损失从41％降低到5％。
但是，让我们不要忘记气候危机，而解决粮食损失和浪费的解决方案一定不能远足排放。实际上，粮食流失和浪费通常是气候难题中缺少的一部分。项目提取- 有关领先气候解决方案的信息的协作资源 - 已将粮食损失和减少浪费作为减少排放的最高解决方案。东非的CCAF区域计划正在进行温室气热点分析，以及该地区的关键价值链中的Wageningen粮食和生物生物基础研究，以查明食物损失和减少的粮食损失和废物减少可以最好地影响减少的排放和气候共同支持。这个排放计算器甚至可以应用来计算食物选择的碳足迹。
在消费者废物困扰的高收入国家中，需要另一种方法。线性食品系统需要成为过去的遗物，取而代之的是，应将所有“废物”作为食品系统的输入（例如堆肥形式）输入，以创建圆形食品系统。所有多余的食物都需要重新分配，尤其是在危机时期，数以百万计的危机面临饥饿。公众意识运动可以帮助减少过度购买和相关的食物浪费，而税收计划可以推动食品零售商遏制食物浪费并删除导致丢弃所谓缺陷食品的美学标准。
由于大量全球人口陷入了卑鄙的态度，正处于面对面的边缘世界粮食计划首席警告可能是圣经比例的饥荒，’粮食流失和浪费不可忽视。当世界各地的社区面临着这一大流行之前的饥饿和加剧时，粮食丢失和浪费是不可想象的。为了给这个世界一个战斗机会，结束粮食流失和浪费的丑闻必须成为日常练习。
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