通过全国范围的食物浪费承诺，阿拉伯联合酋长国在2019年收回了近200万顿饭，并计划在2020年收回300万餐。
阿联酋气候变化和环境部（Moccae）的倡议呼吁酒店业采用节省废物和有效的粮食生产实践。根据巴里拉食品和营养食品可持续性指数的说法，阿联酋排名25分之一海湾地区食物浪费国家，每个公民都在贡献197公斤（434磅）每年的食物浪费。在阿联酋，酒店业被认为是32％所有食物浪费。
该承诺采用了Winnow的技术和系统，Winnow是一家总部位于英国的公司，该公司为食品服务机构和酒店开发技术来减少食品浪费并降低成本。Winnow的废物使用称重仪表技术跟踪食物浪费，然后分析数据，以向厨房工作人员展示其扔掉的价值。Winnow最近发出的“ Winnow Vision”使用人工智能来检测具有视觉评估的浪费食品，这意味着经过初步培训后，员工可以在无需手动数据输入的情况下使用该技术。
“采用人工智能作为管理和消除食物浪费的强大工具为我们的努力增加了巨大的动力，并使我们的任务变得更加容易，更加无缝。酒店和科技公司之间的有效合作将为食品废物管理决策提供信息，并提供可观的收益。”说他的气候变化和环境部长塔尼·本·艾哈迈德·艾尔·齐尤迪（Thani bin Ahmed Al Zeyoudi）博士阁下。
虽然食物浪费每年耗资超过130亿迪拉姆（35亿美元），但“ Winnow Vision”可能每年节省阿联酋的酒店业近1000万迪拉姆（272万）。餐馆和酒店已报告75％减少食物浪费，几乎节省了140,000美元。
自2018年誓言发布以来，屡获殊荣的豪华酒店已签署，包括迪拜阿玛尼酒店，费尔蒙特棕榈，希尔顿迪拜朱美拉，罗特纳酒店和香格里拉酒店：阿布扎比。加入食物垃圾承诺的酒店和餐馆获得了该技术并为每个厨房赚取认证，包括官方保存的餐点。
“阿联酋的酒店业领导着全球抗议食品废物的指控。Winnow的联合创始人兼首席执行官Marc Zornes说：“我们为厨师与Winnow合作取得的奇妙结果感到非常自豪。”“这些开拓者已经证明，有可能为企业和地球做正确的事。但是，我们实际上只是开始起步，我们期待在朝着雄心勃勃的目标方面努力时与合作伙伴的影响力扩大。”
食物浪费承诺是阿联酋对联合国将食品废物削减到2030年将食物浪费降低50％的贡献的一部分，这受到可持续发展目标（SDG）的启发。阿联酋也与Winnow合作发布用一切烹饪，一本可帮助厨师使用剩余食品和修剪的食谱，尤其是那些在自助餐和庆祝活动中被拒绝的食谱。
阿联酋政府还启动了FoodTech挑战这是解决粮食生产挑战的解决方案100万美元的奖金 - 在一个进口的国家 /地区90％它的食物。竞争鼓励大学生和早期初创公司改变城市农业领域，以提交有关其可扩展且可行的商业想法的建议。FoodTech挑战的申请将开放至2020年2月13日。
“阿联酋政府正在遵循一项综合计划，以增强粮食安全，这与H.H.副总统进行可持续发展的指示一致，”阿联酋粮食安全部长Mariam Bint Mohammed Mohammed Mohammed Mohammed Saeed Hareb Almheiri。“食品技术挑战赛通过吸引明亮的思想并鼓励创新者参与塑造可持续粮食系统的未来，以支持国家粮食安全战略的目标来实现这一目标。”
