更多的粮食损失发生在比此前认为的字段,根据一项新的研究加州圣克拉拉大学的。研究人员发现,33.7%的作物生产的农场调查丢失之前他们离开。字段级粮食损失的研究是很少见的,具有挑战性的行为,使用各种损失的定义。食物可以贡献显著损失和浪费温室气体的排放。
报告检查的两个方面粮食损失:“首先是产品留在田间,经常因为它不符合市场标准或市场价格太低,收获。第二个是产品留在字段没有收获,在业内被称为“走过”字段。“独自走过损失占总损失的2.4%中发现的研究并不总是包括在定义的损失。农民常常报告离开字段未收获,如果市场价格低于成本的收集和包装或者疾病或虫害的作物变得严重受损。
研究与34个中型到大型种植者合作开展攷虑的调查在123个字段在加州北部和中部。加州这个领域通常被称为S世界alad碗鉴于其丰富的农业潜力。但第二个收获指出,27%的社区是饥饿的风险,尽管靠近这肥沃的土地。使用这种洞察力,这一领域的研究侧重于hand-harvested田间作物的研究人员“相信这些作物尚未开发的潜力最高的复苏。”
据研究人员介绍,严格的市场需求和买方规格与形状,大小和颜色常常迫使种植者离开食用生产领域或未收获的。这份报告希望突出解决粮食损失和浪费在供应链的上游,食物仍在种植者的字段,防止浪费在它开始之前。
