一个最近的短暂发布的全球农业和粮食系统委员会营养地址两个巨大贡献者可怜的食物损失和食物浪费。可怜的饮食与根据世界卫生组织全球死亡人数的20%。因为高水平的食物损失和waste-especially营养丰富,易腐烂的食物有三十亿人使用劣质的饮食导致微量元素营养不良以及不断增长的肥胖程度。全球面板,一个独立、来自世界各地的国际集团的领导人,致力于生产安全、优质、健康的饮食,世界各地的人们负担得起、享受得到的服务。
食品供应链中的限制损失的营养食品消费者以及增加生产的成本,最后到达市场造成重大的公共卫生风险。减少食物waste-especially也在零售企业和消费者的家庭可以增加可用性的营养食品。与许多疾病和疾病的饮食、营养食品至关重要的获得确保足够的营养物质,不仅足够的热量,可以养活不断增长的人口。据联合国粮农组织统计,每年约13亿吨的食物丢失或浪费了全球粮食系统。全球面板简要概述了重点领域采取紧急行动来解决这些关键问题。
“粮食损失和浪费已成为重要的粮食和营养安全壁垒的成就目标,“艾美奖西蒙斯说,高级顾问,非居民,战略与国际研究中心的全球粮食安全项目,和全球小组成员,食物罐。w88优德老虎机平台“虽然不是所有的粮食损失和浪费是可以避免的,行动有助于更有效地管理食物的数量和质量supply-reduced损失和浪费会在更健康的饮食和营养更好,”西蒙斯说。
根据全球面板,营养损失发生在食物的数量或者质量减少由于生产效率低下,收获,处理、运输和储存适合人类食用的食品。这也包括食物变得被微生物污染,例如大肠杆菌,必须丢弃。食物浪费,然而,指食物,否则会消耗,但被丢弃由于严格的分级和分类为审美目的,心情沉重的易腐物品,消费习惯,餐后处置剩下的部分。用食品罐,k . Srinaw88优德老虎机平台th Reddy,印度公共卫生基金会的主席和全球小组成员,解释说,努力必须“强调减少收获后损失的水果和蔬菜和谷物收获通过改进方法,存储,运输,”并补充说“阻止破坏害虫,啮齿动物、微生物和真菌的攻击是当务之急。”
贫瘠的饮食可以影响儿童和青少年发展,增加患心脏病的风险,降低学习能力和生产力。六个九的贡献者全球疾病负担源于与饮食相关因素。Reddy告诉食品罐,w88优德老虎机平台“现在有压倒性的证据表明,饮食因素驱动许多生物的变化,导致心脏病、中风和其它形式的血管疾病。“Reddy强调食品体系的重要性,说“食物系统是对人们的健康更重要比医院系统。”
损失和浪费食物也具有重要的经济影响,添加额外的挑战。西蒙斯指出,“高的食物损失和浪费提高这些产品的价格,减少低收入消费者的能力能够承受。”
气候变化增加了不确定性,生产粮食的已经有风险的业务。“食品种植作物的生产,饲养动物,钓鱼是一个高风险的业务和气候变量构成的很大一部分的风险,”西蒙斯说。改变环境条件,如后出现降雨,改变温度,昆虫捕食,风暴离开作物和farmers-vulnerable。创新的生产加工技术可以帮助生产商应对这样的变化在农场级别和减少损失和收获后处理操作。研究和开发活动可以提供新知识使食品供应系统更能适应气候的挑战。
目前,管理不善的粮食生产系统造成环境恶化。补偿提高产量损失和浪费的食物只会导致更多的退化。“减少食物浪费保存我们的营养资源,保护健康食品的普遍可用性和负担能力,帮助我们避免食物系统对环境的影响,容易受到气候变化,“Reddy说食物罐。w88优德老虎机平台
所有这些挑战全球粮食和营养安全,迫切需要提高饮食质量与公共卫生目标是一致的,全球面板的政策简报中有四个动作的关键优先领域。这些包括各级教育人们的食物系统包括eaters-to优先考虑食物的减少损失和浪费,采取实际步骤来减少这些问题,改善基础设施,促进一个运转良好的和有效的食物系统,并鼓励创新的解决方案系统中保留营养。解决过度食品危机的损失和浪费levels-household需要行动,社区,城市,国家,国际。尽管一些公司和国家正在进步,席梦思床品公司补充道:“还有很长的路要走几乎在世界的每一个区域,以确保所有人获得安全,营养,和负担得起的食物。减少食物浪费和损失优先将有助于实现这一目标。”
