在全世界范围内,三分之一的人患有某种形式的营养不良:浪费,发育不良,缺乏维生素和矿物质,超重或肥胖。这种营养不良的双重负担,一个矛盾的人营养不良和那些经历过多的食物,对那些参与的健康带来了挑战和食物链组织。w88优德老虎机平台食品罐与代表全球改善营养联盟(增益)和全球知识行动(金长科国际),谁是执行一个全面的研究,以确定什么食品供应链的创新将是最有效的改善营养的五年。
增益是一个瑞士基金会在2002年启动了在联合国应对人类痛苦由营养不良引起的。与两国政府和企业合作,获得目标变换食物系统,为所有的人提供更多有营养的食物,尤其是最脆弱的。增益达到大部分的目标通过联盟和伙伴关系与其他组织相关主题或地区的经验或专业知识,确保便宜,安全,营养的食物。认识到未来的司机食物系统将为营养需求重新想象,将一些新的解决方案,和合作伙伴回复迅速改变环境,获得与金长科国际合作作为这次旅行的一部分。金长科国际是一个非营利组织帮助解决全球问题,汇集最聪明的头脑和使用有效的项目组织。
获得和金长科国际合作在这个项目上想出有创意的点子显著改善供应链流程,从食品设计供应链技术材料科学,在新兴经济体在未来五年。在撒哈拉以南的非洲和东南亚新兴市场选择,因为这些地区营养不良是最严重的地方。获得和金长科国际聚集一个食物系统专家小组提供最合格的输入。小组成员包括食品专家区域有针对性的研究(东非、西非、东南亚),专业人员从美国或欧洲在这些地区做了大量工作,和这些地区的学者做研究或来自这些地区。
获得和金长科国际合作伙伴自2016年以来,原本联手创建采后损失营养联盟在非洲(计划)。这个联盟是为了解决营养丰富的损失和浪费易腐食品在尼日利亚和其他发展中地区。2018年7月,他们开始执行研究供应链创新的新兴经济体。专家组专家要求关注创新供应链的三个食物组都有不同的库存管理、供应链物流、运输规范,食品安全,和货架稳定实践:绿叶蔬菜、乳制品和豆类。
w88优德老虎机平台食品罐与代表追逐基南(金长科国际),Gurnimrat Sidhu(金长科国际),小林和猎户座(获得)听到这个研究,他们开始与他们的研究希望达到的目的。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):本研究为什么重要?
追逐基南(CK):在过去的50年左右,这是增加依赖主要农作物和减少饮食多样性水平…。过去的100年左右已经花了很多时间推进作物做的很少很少提供全面的营养。有机会在[技术]东方方面取得的进展我们的食物系统向人们转向我们进化的饮食需求。如果我们想要有一个社会可持续发展以及提供的预计有98亿人将在2050年,地球上的食物系统确实需要改变。
Gurnimrat Sidhu [g]:我们计划长期专注于短期内…。外面的明确的目标,我们的研究,我们的研究和方法)可以应用于攻击世界各地重大问题…。我希望[我们的研究]将刷新,会引起很多人的热情。我们打算写关于我们的结果和框架是东西也许不足为奇营养部门但鼓,还没有被击败。
猎户座小林[好]:我们要关注企业家所以他们可以获得资金或新的机会可以出来。这份报告可以是一个灵感的人整个行业在营养和经济发展工作,但在内部,我们要带一些这些发现和思考我们如何使我们的编程和项目更具有适应能力,更有针对性的需求,新兴的很快,更具创新性。
英国《金融时报》:你选择这个研究了什么方法?
CK:专家小组将集体决定哪些创新最可能有最好的营养的结果在未来五年内,如果我们投资于他们,如果我们适应他们正确的背景下,如果我们做所有这些事情来支持创新和帮助他们成功的背景下,新兴经济体…本研究问道:什么是创新最好的准备改善营养的结果吗?我们如何用创新来提高以人为本结果与食物或面向资源的结果?
g:非常重要的考虑一组不同的专家。领域的专家将从人的营养,食物系统,经济学,和其他相关的主题,我们看着。在吸引世界各地的人们,其中一个主要的研究方法德尔菲技术。它允许40以上的专家的参与提供匿名回答,互相学习,和迭代,这允许我们从几乎一片空白到真正[缩小想法]基于(集体)的意见(专家)。我们正试图削减,我们试图在一个高度通知和有力的方式,这种技术有助于。
好:关于我们的方法是伟大的人口已经非常强烈…我们的小组专家表示有46%女性和70%表示来自撒哈拉以南非洲和南亚。在这个意义上,它不像说什么是硅谷说,怎么能造福世界,但它是说发生了什么在拉各斯和内罗毕和班加罗尔哪里有一个企业家网络,创新,把思想联系起来,解决很多这些解决方案。
英国《金融时报》:你希望实现本研究的最后?
CK:理想情况下,任何人拿起报告将能够识别一个机会帮助把这些创新新市场,让改变发生。
GS:我希望人们把笔和注意,他们理解我们现在正处在一个关键的十字路口。如果我们想重新考虑食物系统,如果我们想实现可持续发展的目标,到2030年,我们现在需要做的事情与我们现在的资源,我们不能只认为长期。所以我希望点击的人,和一个以上步骤,创建行动,让人们真正采取行动,世卫组织有权这样做。
英国《金融时报》:有哪些壁垒或挑战时预测发布这项研究的结果吗?
CK:创新的成功将取决于它被应用于正确的方式和正确的地方…。任何时候你介绍新事物,会有如何感知的社会文化因素。当谈到食物时,不仅仅是将如何创新和技术被认为,但它是如何做的食物会感知到。
GS:创建伙伴关系和协作是食品和营养系统是准备做什么,但是我想弄清楚,这些特定投资的钱是基于我们的研究将是一个挑战在食品和农业。有一些创新,人们很兴奋,还有加速器和大量的东西。与其他的市场需求和似乎更吸引人,这是非常情况选择。所以当我们有创新…列表。我认为创建炒作是关键的角度揭示了专家的重要性有明确的食品中作为主要的杠杆点系统。创建或将投资从其他空间(食品)空间将是一个挑战。
好吧:创新的挑战将是确保实际满足真实需求的消费者和客户行为,而不只是西方规范…项目。没有银弹的说“每个人都3 d食物打印机”。尤其是在这些国家,你必须使它便宜,可复制,可伸缩,它更像是说你如何做一个太阳能装置便宜,所以你可以更快,并建立整个冷链。
