加拿大是一个最大的浪费地球上的食物。每年,中国生产人均396公斤的食物浪费,总计在失去了230亿美元(310亿美元)的产品。相比之下,只有在墨西哥每年人均249公斤。
人们浪费食物在整个供应链从农民的田地,杂货店和餐馆,到餐桌上。除了堆积在垃圾填埋场,这个浪费代表失去了资源包括水、肥料、土地和劳动力。和超过860000加拿大人寻求紧急援助从食物银行每个月,食物垃圾意味着完全营养食品被转移远离饥饿的嘴。
加拿大没有国家政策来解决食物浪费,但这并不意味着这个问题缺乏领导力。在多伦多加拿大最大的municipality-individuals和组织创新的方法来直接食物从垃圾填埋场转向更好的用途。从在线食物救援平台“丑陋”生产盒子交付,多伦多的创新者将多余的食物转化为社会资源或甚至一个市场commodity-closing高度浪费循环系统。
“我们的未来是一个机会,实现创新和雄心勃勃的目标,将继续阻止粮食损失和重定向的剩余粮食需要它的人,”特蕾西·韦恩和黛博拉•劳森说第二个收获主要粮食救援组织总部设在多伦多。
当一个城市不能结束整个国家的食物浪费,多伦多的公民企业家正在结束在地方层面的问题。
这里有八个市民引导行动导致对抗食物浪费在多伦多!
1。反馈
杰克和本Walters-two表亲曼联对于sustainability-describe的热情反馈作为一个“赢,赢,赢”餐厅,消费者,和多伦多社区。手机应用程序允许用户浏览时间从餐厅促销,节省高达70%的在他们最喜欢的食物。餐厅使用应用程序的动态定价计划保持高产品营业额整整一天,意味着越来越少的关门时间是剩下的食物。所有销售反馈的一部分第二个收获加强公司的承诺,对社会负责的商业模式。数以万计的下载,乔什和本计划启动应用程序在其他主要城市,并最终在全国各地。
2。喂它前进
厨师贾格尔创始人戈登决定发射喂它前进(插值)识别两个相交的问题越来越多的人没有定期访问和负担得起的健康食品,和大量的食物,餐馆和其他食品服务组织扔掉。插值函数需要食品服务行业的过剩的食物和把它变成美味的饭菜,他每周都向公众服务。贾格尔并没有阻止,虽然最近获得了使用集装箱,他启动了汤吧:支付你的餐馆使用回收食品健康餐付费及免费客户服务。迄今为止,分形插值救出超过30000公斤的食物来养活近40000口。
3所示。Flashfoodbox
食品箱订阅不是新的是一种方便的新鲜,直接到当地的水果和蔬菜。的Flashfoodbox需要服务,来源于一个新的编撰提供箱产生的拒绝了杂货店没有满足他们严格的外观要求。现在,所有的胡萝卜,有瑕疵的苹果,和变色生菜打包卖给个人和家庭,这些水果和蔬菜的基本原理仍然是完美的营养(即使他们看起来有点奇怪)。组织是相对较新的,只有今年春季推出,但目前提供回收“丑陋”整个大多伦多地区的水果和蔬菜。
4所示。FoodRescue.ca
FoodRescue.ca的发明第二个收获——在加拿大最大的粮食救援组织。核心项目雇佣了一个舰队的卡车来接新鲜,每天剩余食物供应chain-farmers对面,处理器,分销商,零售商和提供给有需要的人。在线平台容易让企业和其他组织注册他们的剩余粮食可用和进度交付社会服务机构,将会好好利用它。仅在2017年,第二个收获分布在450万公斤多余的食物超过250社会服务机构,包括食品银行,餐计划,和孩子们的早餐项目。
5。Foodshare
Foodshare是一个组织专注于交付食品教育和增加获得安全,健康,可持续的,和适当的食物。操作在一个“原则,Foodshare推广使用堆肥将食物垃圾和流程超过18公斤的堆肥每天从他们的厨房垃圾和剩下的产品。然后组织使用的堆肥社区花园建设高质量、土壤营养丰富的水果和蔬菜。仅在2017年,Foodshare转移超过16000公斤的有机物质从垃圾填埋场使用堆肥系统,同时也提供支持社区团体和个人希望创建自己的堆肥系统。
6。LifTOvers
你去过一个会议或特殊事件,不知道发生了什么剩下的食物吗?你怀疑有可能证实被倾倒在垃圾。这正是问题的湿婆Mazrouei和特丽莎伊斯兰教开始创建时解决LifTOvers——平台,连接活动组织者和策划者在多伦多拥有剩下的食品与机构。事件组织者注册他们的事件后,在24小时内的一组LifTOver志愿者拿起额外的食物和提供可以使用它的地方。认识到人在他们的城市斗争获得每天所需的食物,团队不遗余力地重新分配消费品食品给需要它的人。
7所示。离树不远
离树不远是一个多伦多的果实采收项目。多伦多的水果发辫每年生产大约680000公斤的水果,但是很多它的因为人们没有时间,精力或能力收获水果高分支。离树不远发送一组志愿者为他们挑选人的水果,分裂房主之间的赏金,志愿者,食物的组织的网络银行和其他社会服务机构。自2008年以来,该组织已经收获了67000公斤的水果从超过1600棵树注册为他们的项目。
8。Terus
餐厅不想浪费食物伤害他们的利润和社会形象,但大多数企业没有资源或技能来应对它。Terus食物浪费的咨询公司,为食品企业开发定制的废物管理计划。首先,团队观察和分析建立的浪费和利润。然后,他们写了一个定制的报告强调减少浪费和省钱的方法。组织还列车工作人员,以确保每个人都符合减少废物新战略和建立伙伴关系在社区建立捐赠他们的食物。减少食物浪费帮助Terus的客户开发更多的社会责任形象,同时每年节省数千美元。
