资源经济学家彼得可能是博士和教授里约热内卢联邦大学农村成立了巴西社会生态Economics-ECOECO。他是一个指导委员会成员,章的作者经济学生态系统和生物多样性的农业和食品(TEEBAgriFood)报告如何评估农业和粮食系统时考虑的一系列社会、人类和环境维度在整个价值链。
梅博士作为访问学者在大学伯克利分校和哥伦比亚大学。他担任项目官员福特基金会的力拓办公室,写了广泛的学科生态经济学和环境政策。也曾担任副主任吗的朋友Earth-Brazilian亚马逊。除了TEEB社区的活跃成员,他最近当选为国际社会生态经济学的董事会。
w88优德老虎机平台食品罐与梅博士坐下来,讨论TEEBAgriFood报告的变化,理论以及如何从信息来采取行动。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):最有趣的事是什么,你从工作TEEBAgriFood报告和TEEBAgriFood组织工作吗?
彼得博士可能(PM):我一直参与TEEB 10多年来,我一直在TEEBAgriFood项目委员会从一开始。这份报告是经过我们的努力理解食物系统的复杂性和结构产生的外部性影响的生产,营销和消费对环境和社会。几乎所有以前的研究集中于生产食品和一些包括处理和运输的影响。消费者的role-usually不是先前的研究的重点是基于和他们如何消费,以及价格如何扮演一个角色在他们的消费,这可能成为一个部分的食物系统的外部性。这是一个复杂的系统,对每一个食品和国家是不同的。最主要的事情我了解了食品体系正在TEEBAgriFood报告的复杂因素影响人们沿着食物链和环境。
英国《金融时报》:最重要的意想不到的后果,我们的食物系统?
下午:第一是食物对健康的影响变得更大的担忧,因为我们意识到我们必须依赖良好的营养和食物对我们的生活质量。当前的粮食系统没有提供这种生活质量的改变带来的好处来自于系统。问题,如肥胖、营养不良、过度消费的糖越来越普遍的消息。几乎每隔几天主要报纸的纽约时报运行一个大篇关于肥胖的问题和人们的预算、福利和流动性是如何影响他们的饮食。要取得成功,食品生产商必须符合市场需求,和他们所使用的输入可以影响人们如何吃成为一个严重的因素,他们可以访问。
美国是一个很好的例子。许多人,特别是那些收入较低,吃更多的加工食品;事实上,收入越低,越高机会可能出现肥胖和不良的营养习惯。食品及相关信息的获取是针对不同的收入群体和健康的食物并不便宜。有机的,质量好,可持续生产食物是昂贵和稀有,而廉价的在麦当劳吃饭。这是非常艰难的去面对。
食品系统是出于政治动机和影响他们的权力和谁有权访问。消费者动员是不够的,尽管公司应对消费者改变他们的消费习惯。
英国《金融时报》:你认为什么是最好的方式来改变我们的食物系统?你认为这是通过国际协议,基层工作,或私营部门吗?
下午:在效果方面,消费者的压力,是第一。如果有足够多的消费者用口袋里投票,将会改变。问题是,可以动员足够的消费者有效地完成抵制?价格只有两个变量的决心,一个是需求,另一种是供应。如果由于消费者对产品的需求减少的压力,它将推动食品行业的变化。
这些运动需要访问沟通渠道,广泛阅读列如我所提到的《纽约时报》,才能成功。TEEBAgriFood基金会报告在我的章,我们看待这个问题的信息在正确的手和不同的群体。然而,科学信息可以操纵和转化为政策不利于食物系统。有很多障碍通过为消费者提供可靠的和有用的科学知识。
我们需要中间角色为系统中所有的演员。所有的利益相关者需要的角色。基层工作将有自己的角色,将消费者权益和良好的科学。如果我们总是改变我们告诉人们吃什么和不解释推理,人们就会停止倾听,吃任何他们想要的东西。社会上有很多人不吃好,因为科学混淆他们。
英国《金融时报》:你认为最好的办法是把TEEBAgriFood报告中的信息传达给公众?
下午:我们必须想出具体的案例展示这些知识带来变化的影响。如果我们目标行之有效的政策、实践和经验,以及他们意味着人民的健康和幸福,它将帮助TEEBAgriFood报告的成功。框架的一个问题是,很难让人理解。我们要用TEEBAgriFood镜头和框架看情况下在巴西和其他国家具体和明确,看看它增加了我们的理解。
在巴西。我们要看牛放牧和soybean-corn旋转生产,在亚马逊森林砍伐是最有影响力的因素。农民种植相同的土地上,一个接一个,在连续旋转。在这项研究中我们将讨论影响森林砍伐、农业食品链和人类健康。我们要看看这些情况和展示框架提供了有用的信息,使食品体系的差异。
此外,我们需要学习如何使用社交媒体来帮助这个词。这将产生积极的影响。框架很重要,一定要有信誉的科学和粮食政策的社区,但除此之外,它需要到更广泛的社会。与各种各样的沟通渠道合作伙伴,帮助大众传播这一复杂的信息将是重要的实现。
F师:你认为TEEBAgriFood如何帮助实现联合国(联合国)可持续发展目标西班牙)?
下午:这是一个真正的问题,因为西班牙是混乱。有十七个西班牙和超过240个指标。这对每个人来说都是一个挑战。
西班牙很重要,他们可以提高测量的酒吧发生了什么,以及我们如何衡量在迈向可持续发展战略和成功。显示西班牙及其测量之间的联系可以帮助创建一个集成的视角实现成功的改变。在TEEBAgriFood我们关注相关的西班牙食物。有大多数的变量之间的关系影响到西班牙,人们如何获得食物。西班牙的干净的水与食物,因为如果你有脏水,你将会有肮脏的食物。如果你亚马逊种植大豆,砍伐森林会排放更多的温室气体,会有气候问题,将影响未来生产粮食的能力。西班牙互动,重要的是要显示的变量之间的关系与食物相关系统。如果我们用一个清晰的方式,将会影响人们如何查看西班牙,帮助他们帧它可以是他们生活的一部分,而不只是另一个联合国项目。
英国《金融时报》:有什么重要的作用,我们可以采取更可持续eco-agri-food系统?
下午:最重要的事情是把这个词放到如何制作食物健康和满足的方式沿着供应和价值链。如果有足够多的有影响力的人来自不同的工作沟通这个问题,这将有助于使它成功。
英国《金融时报》:你希望人们将学习从这个报告吗?
下午:我们要做的是使不可见的东西,可见。我们提供切实的证据和失踪措施影响,我们使它可见的社会。如果我们得到了,这将使一个印象。可见的物理因素的影响,一直隐藏,我们想让那些可见的每个人。
的目标TEEB农业食品是更全面确定成本,农业和粮食生产的好处,和依赖关系。使生产更便宜一些最超市部分使用cheap-often subsidized-fertilizers和杀虫剂,但零售价格没有考虑隐性成本从径流或环境破坏人类对健康和生活的影响。相反,这些价格不承认创造的积极效益更可持续的农业形式。为了确保农业和粮食系统的可持续性,一个重要的一步是占副作用,或外部性,通过市场机制。TEEBAgriFood是创建一个框架,用于查看的所有影响eco-agri-food价值链,从农场到餐桌的处理,包括对生活的影响,环境,和健康。这可以帮助农民、决策者和企业更明确地看不同的实践和政策的影响。
