一个新联合国世界食品计划（WFP）工具正在突出显示食物成本通过出示世界各地食物成本的变化。该工具称为计算豆子，包括数据驱动的开放访问在线接口帮助专家和公众都量化了全球粮食的相对成本。该工具将价格和负担能力作为截然不同的措施。
计算豆子比较不同社会成员的食物真正成本，表明名义食品价格还不够。全球收入和市场价值的巨大变化使得很难理解购买食品的成本负担的差异。
例如，想象一下在简单的食物上花费322.07美元。然后想象一下，同一盘子（由基本成分制成的600卡路里炖肉）的价值为1.20美元。成本的差异是代表了购买同一盘食物的人群的负担差异。例如，这些数字将南苏丹居民的负担与纽约市居民的负担进行了比较。
为了进一步强调负担的差异，计算豆子结合了国家的平均每日收入。
在南苏丹，322.07美元的价格标签等于平均每日收入的155％。其他国家的粮食成本负担同样令人震惊：一盘食物，占叙利亚Deir Ezzor地区平均每日收入的115％，在尼日利亚东北地区为121％。
食品成本负担的差异被认为部分是由于自然灾害和冲突，这可以限制粮食供应和食物的获取以及许多计算豆子国家面对不成比例。
“而不是专注于产品的名义价格，我们专注于那些旨在购买产品的价格。”该工具的开发人员说。通过计算食品支出是平均每日收入的一部分，计算豆子强调价格和负担能力之间的差异。
理解真实食品成本，WFP根据平均收入的基于证据的比率来计算理论价格。他们称其为食品指数，并希望进一步的开发和数据输入可能使其成为未来既定的全球指数。
详细详细介绍该项目的报告d阐述开发的第一步计算豆子涉及创建标准餐，并计算每个国家的一份餐点的成本。标准餐由豆子或基于脉搏的炖肉和伴随的局部碳水化合物组成。据估计，这顿饭是600卡路里 - 在成年人所需的每日卡路里的25％和30％之间。
然后，开发商根据每个国家 /地区的人均GDP计算了按国家按国家平均预算的平均预算。
接下来，开发人员得出了美收入比率。该比率允许计算豆子考虑到国家购买力的差异：两个消费者之间的变化比例在两个不同的国家中，代表负担能力。然后，与参考位置（最初是纽约市）相比，使用该比率创建了一盘食物的理论价格。
粮食计划署执行董事戴维·比斯利（David Beasley）表示：“在许多情况下，结果是惊人的。”这计算豆子报告显示：“在某些国家，简单食品的成分成本超过了每日收入。”
到比斯利，计算豆子是“开幕式的萨尔沃，而不是有限的奖学金”，他希望“将会引发进一步的反思和充满活力的辩论”。
该工具旨在为粮食安全和人道主义部门以及公众提供专家。了解全球粮食成本的不平等，以及基于进餐比率的相对成本最繁重的情况，可能有助于指导未来的人道主义反应或对粮食安全的弹性建设技术。
根据联合国食品和农业组织的粮食不安全报告。它发现，全世界有8.15亿人是粮食不安全，比2015年增加了4000万人，并且十年来全球粮食不安全的首次增加。
该工具强调基本餐的成本差异，而没有强调盘子的营养价值。WFP认为还应该考虑营养饮食的额外费用，并且专注于提供足够的卡路里不足以实现粮食安全。计算豆子报告。足够的营养对于健康和富有成效的生活很重要，用于减少疾病。根据WFP的营养差距填补了分析，一种营养饮食“要贵得多即使粮食成本最低，也只能满足能源需求的一个。
这计算豆子报告包括营养，供应链和针对降低食品成本差异的行动的特定行动优先级，将其提高或抓到那些购买，烹饪和食用的人。”这些建议包括长期努力解决饥饿的根本原因，增强粮食供应链的力量和韧性，并强调在健康，社会保护，教育和其他领域的倡议，以增加获得营养食品的机会。
该工具目前包括22个参考国家，允许其报告几种西部货币以及33个发展中国家的食品成本。用户可以与该工具进行互动并探索食品价格差异，并了解有关食品指数盘的更多信息，以及支持WFP的饥饿节目的方法，在其网站上。
