博士Prasanta Kalita,伊利诺斯大学香槟分校教授、副院长,将在首届纽约食品罐峰会”w88优德老虎机平台关注食物损失和浪费与反思”,这将在合作食品垃圾通过经济学和数据(ref)和洛克菲勒基金会的支持和芬克家庭基金会9月13日,2017年。
Kalita博士是一位美国农业与生物工程师学会和农业工程的印度社会。他的研究领域包括粮食安全、水资源管理和环境可持续性。他曾在教育发展、能力建设,和世界各地的食品安全问题。
Kalita博士从2014年到2017年,担任主任ADM研究所采后损失的预防伊利诺伊大学,在那里他曾广泛采后损失和减少粮食损失/减少食物浪费问题。Kalita发表了150多篇研究论文和博士担任主编和副主编三国际期刊。意识到他已经收到了40多个荣誉和奖励教学卓越,研究优秀和杰出的服务和领导。
w88优德老虎机平台食品罐有机会和Kalita博士谈谈他的工作在粮食安全和可持续发展。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):最初启发你参与你的工作吗?
博士Prasanta Kalita (PK):农业工程我的训练,我有参与国际项目在发展中国家的食物和水在我职业生涯的早期阶段。我周游世界,意识到需要更多的食物,教育、水、健康、和意识。我想成为一个“解决方案”的一部分,并寻找机会帮助尽可能多的努力。
英国《金融时报》:是什么让你继续想参与这样的工作吗?
PK:不断增长的人口,我们需要食物和水已经并将继续增长。无论人们有很多饥饿的人,女人,孩子,甚至在美国大学生。我们需要找到可持续的解决方案,然后实现策略解决饥饿问题。这是一个巨大的任务和问题是复杂的。但是当你看到社区受益于你的工作和你注意到提高生活的迹象,得到鼓励。就你的激情。我有这个热情来提高人们的生活和生活方式成为可能。首先需要对每个人食物和水。一只饥饿的胃什么也想不起来。我已经在这个领域工作,我喜欢工作的地方有一个challenge-challenge会议对食物的需求,水,教育和健康。 Everybody deserves food, nutrition, and water, and it is inspiring to continue to work in this line.
英国《金融时报》:谁启发你小时候吗?
PK:作为一个孩子,我总是读和特蕾莎修女的专门工作。我父亲总是灌输给我们圣雄甘地的原则。我认为我的父亲是我的灵感的主要来源。他工作三个全职工作(不知道)——高中数学老师,一个农民和一个足球教练。他总是激励我们以任何可能的方式帮助贫困。
英国《金融时报》:您认为最大的机会来解决粮食系统?
PK:食品系统是复杂的和没有一个银弹修好它。用更少的资源生产更多有营养的食物(水、土地、劳动力、其他输入),实时连接供应链(从前期制作到消费),减少粮食损失和浪费,使所有的人了解食物的复杂性系统的一些新兴的话题。不幸的是,我们使用所有这些资源来生产食品,然后30%丢失或浪费。我们最大的机会之一是减少/消除浪费/失去了组件从食品供应链。有很多好处。有一些低风险高收益和高风险/高获得潜在的措施来实现这一目标。
英国《金融时报》:你能分享一个关于食物的故事英雄谁启发了你?
PK:我的食物英雄是诺曼·博洛格博士率先努力缓解饥饿在印度和世界其他地区。
英国《金融时报》:什么是最紧迫的问题在食品和农业,你想看到解决吗?
PK:食物是一个基本的生活必需品,无食品农业。一个农业生产系统,是可持续的粮食需求,盈利能力和环境质量是最紧迫的问题。
英国《金融时报》:什么是每个人的一个小的变更可以在他们的日常生活有很大影响吗?
PK:饮食过度和不浪费任何食物。我们的一些初步工程表明,大学校园的学生食堂浪费每天平均一磅的食物。如果我们注意,故意把不浪费食物,我们将到达那里。我看到在巴西,一些餐馆需要顾客衡量食物板和支付相应的价格。我注意到最小浪费。可以有其他策略。
纽约食品罐峰会现w88优德老虎机平台在卖完了。注册在这里在Facebook上观看转播画面。几票仍为峰会晚宴蓝山餐厅特别菜单从厨师丹理发师。适用于参加在这里。如果你住在纽约,加入我们9月14日为我们免费户外舞蹈锻炼由百老汇演员叫Garjana有许多伟大的演讲者提高对食物浪费问题的认识。注册在这里。
