赫布里迪岛的穆尔岛可能只有3,000名居民，但其气质气候和丰富的景观使其成为可再生资源的绿洲。一对苏格兰夫妇在岛上的小工厂里烘烤，可再生能量为茶饼干以及有机采购的食材。
“当我们开始制作饼干时，我们希望它们成为我们可以为之骄傲的东西，这意味着有机成分。”岛面包店有机物。
这是他们从Tobermory的当地小面包店扩展后的新任务的开始。下一步是改变他们的能源使用。
小岛的特殊气候提供了各种自然驱动的能源。苏格兰是领导者在可再生能源和赫布里底群岛的偏远岛屿上，电力在每一次雷暴中骑行。
读物使用三个主要的可再生能源来源来烘烤饼干：雨，风和木材。
他们努力成为一项低碳业务。他们所有的电力都来自当地河中的水力发电涡轮机和烘焙设施上方的山丘上的风力涡轮机。此外，他们还从岛上的商业针叶树植物中采购了剩余的木屑，以加热烤箱。植物在碳中性周期中生长了树木。
雷德说，但是他们可以做得更好。他们的一些成分来自遥远的中国和南美，所有运输都在很大程度上依赖化石燃料。他说，这是我们想改变的事情。
雷德说，如果您想长期思考作为一家企业，那么您必须以同情环境的方式可持续。
