Gebni,一个新的食品交付应用程序在纽约,正在动摇传统模式,以减少食物浪费和降低餐的成本。他们通过调整交货价格根据实时需求。
Gebni使用一种算法在非高峰时段折扣价格,以增加销售。更低的价格应该允许低收入客户订单交付,当他们以前可能是市场定价。这提高了餐厅的客户基础。同时,增加销售应该会减少食物浪费因为未售出的食品不再是被扔掉。
他们自称“股市对食物,”的一个主要区别在于,应用程序上的价格不会超过原来的价格。应用程序正在迅速获得支持,每周与新餐馆和用户签字。
w88优德老虎机平台食品罐采访Gebni的创始人之一,Mohamed Merzouk更多地了解这个平台。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):创建Gebni的灵感是什么?
穆罕默德Merzouk(毫米):Gebni出生的个人欲望减少食物浪费,节省外卖和交付。参加在纽约佩斯大学的研究生课程,我也为学校办公室的学生工作发展和校园活动。我的工作主要是围绕在学生团体的预算和支付各种事件请求他们校内的也有校外的。优德手机客户端中文版我很快注意到这些事件的大部分预算去食品餐饮和大多数events-although好参加了大部分的时间很多不得不扔掉吃剩的食物。优德手机客户端中文版在同一时间,我繁忙的生活把我变成了一个真正的纽约人从无缝得到了他的大部分食物。作为一个学生,住在城里,没有多久我交付给我的财务预算。
在这一点上,我开始思考方式存更多的钱在食物上的订单,因为我的订单大多是在离开的时候,我想拥有快乐似定价餐订购网上知道下降时期。做足够的食物浪费研究知道餐厅是主要的贡献者,我坚信这种方法有助于降低废物水平通过允许买不起客户以较低的价格点和秩序餐厅吃饭省钱。
英国《金融时报》:你为什么叫它“股市对食物?”
MM:表达“食物”的股票市场是由我的一个朋友当我解释Gebni的任务和故事。我认为这是完美的比喻,因为我们平台提供实时价格更新,根据新订单和新需求。
我们的应用程序是非常经济驱动,许多功能都受到世界金融帮助解决食品工业最紧迫的问题。我们未来的排序功能也是一个很好的例子,我们如何把我们的金融专业知识塑造的发展我们的产品特性。该特性允许用户预订餐提前两周和锁定保证折扣。这个概念类似于现值贴现在金融领域。
英国《金融时报》:是什么使得它成为一个独特的拼图的食物交付?
MM:Gebni已经能够确定几个关键因素和问题,在线订购食物空间是挣扎。目前,在线订购食物的普及率仅30亿美元,或者百分之二的整个市场机会的2100亿美元,据摩根士丹利(Morgan Stanley)最近的一项研究。电子商务普及率的五分之一,约二十分之一的在线旅游的渗透,根据相同的报告。摩根士丹利(Morgan Stanley)确认,进一步渗透在这个空间的最重要障碍是价格和金融力量的美国人口作为一个整体。
目前订购平台使其学生和收入水平较低的人很难获得肉食食品由于其固定和完整的定价实践。此外,额外的交付和服务使在线订购一些平台收取的费用更加昂贵和难以接近人口的重要组成部分。在纽约,我们周围的工资中位数是54000美元,这意味着有接近二百万人每年做不到。是世界上最昂贵的城市之一,这不是的那种薪水会允许一个餐厅吃饭在一致的基础上,。
我们的团队认为饭菜质量是每一个人,这就是为什么Gebni旨在缩小差距由这些平台通过应用实时市场定价的方法。这将导致价格折扣当需求低和欣赏当需求上升,捕捉所有可能的市场参与者,而不是选择经济实力。
英国《金融时报》:该算法是如何工作的呢?
MM:该算法通过Gebni分析需求的订单为特定菜单项,并相应地更新项目价格。我们的算法扫描不同的时间间隔来决定一个项目是否应该根据实时价格折扣或欣赏需求。是什么原因使我们的算法独特而有效的战斗中食物浪费是我们不更新菜单项的价格作为一个整体,而是动态价格主要成分组成项目本身。
这样可以确保模型帮助餐厅利润率最大化高度要求成分来弥补较低的利润率贴现成分由于需求水平较低。如果我们成功地使不要求通过折扣激励成分更受欢迎,我们可以扣除,该模型将减少食物浪费产生的未售出的库存。
我想说我们的软件的当前版本还没有100%的自动动态定价。这是一个手动的版本,允许餐馆根据需要实时手动更改价格。我们敲定自动化动态定价版本的详细信息,并将在几周内发布一个更新。我们非常兴奋。
英国《金融时报》:它如何有助于减少食物浪费?如何受益于服务顾客和餐厅?
MM:运用市场经济手段扩大餐厅的客户折扣少要求物品或非高峰时间大部分的菜单项。这将意味着更高的销量,降低库存过剩,降低从餐厅厨房食物垃圾。
除此之外,餐厅获得营运资金来自用户提前下订单。我们要确保餐厅老板收钱支付在48小时内从未来的订单。这意味着,餐厅不需要把自己的钱投资到日常操作和可以依靠Gebni融资作为融资渠道由于这种强大的功能。
客户,另一方面,受益于真正的市场价格,节省打折商品。我们希望这将对顾客购买力的平衡可能之前没有在网上订购食品因为较低的金融力量。这意味着质量餐厅食品以便宜的价格对每个人都有智能手机。
另一个隐藏的好处与决策和饮食的目标。订购提前在一个人的业余时间,在放松的环境中,也许,在一个周日的晚上,将导致更多的理性决策,因为没有压力和欲望。研究表明,学校实现了一个提前订购政策中,有更健康的食品和饮食习惯。人已经提前订购一些健康和锁在储蓄将更有可能坚持那些饭菜。
英国《金融时报》:如何成功的应用程序一直到目前为止,和什么样的反应你收到来自用户和参与餐厅了吗?
MM:我们的大多数用户使用Gebni看到明确的好处,其中许多直接接触我们告诉我们他们有多爱这个概念,它是如何姗姗来迟的东西更划算,价格适宜。我们的用户也关心环境的可持续性,我们的应用程序允许他们战斗食物浪费,一顿饭。
而参与餐馆最初关注订单量Gebni可以生成对他们来说,他们很快就决定来船上当我们解释我们的目标用户的购买力(人的平均订购平台,如大学生和进入中级专业人士)。
我们也有很多餐馆老板表示动态定价技术实际上是一个聪明的方法考虑到时间价值与食物和紧迫性出售在为时过晚之前。
英国《金融时报》:您如何希望看到下一个平台发展,五,十年?
MM:在短期内,我们只想专注于建立一个伟大的产品,确保我们开发功能在我们的核心价值和使命。我们希望能成功地教育用户和餐馆对市场经济和如何使用它们。明年我们的目标是帮助改变纽约人的思想从低效的定价实践,固定价格动态,demand-adjusted的。
在不久的将来,我们希望看到Gebni成为一个主要玩家在纽约和其他一些美国主要城市。到那时,我们希望在大多数餐馆动态价格是普遍的概念,人们会考虑改变菜单价格调整根据demand-adjusted模型。
从长远来看,我们希望Gebni成为顶级食品在美国交付平台在其他一些国家,国际影响力。我们的长期目标是利用这个机会在网上进一步渗透的在线订单订购的食物相对于整个市场的机会。
最后,我和我的合伙人同意我们开始Gebni使命金融进入壁垒低的人进入在线食品要求空间和战斗食物浪费。我们公司是建立在一个强大的社会责任平台,我们的意图是保持这种方式,将环保决策融入到我们的日常生活。我们的最终目标是实现,尽自己的一份力量让世界更好和更健康的地方。
英国《金融时报》:为什么Gebni有潜力改善食物系统有影响吗?
MM:Gebni是处理食物垃圾生成的零售和消费水平,帮助餐厅优化他们的定价实践和简化操作。
食物浪费,因为我们都知道,是一个普遍的问题,重生活的主要方面。垃圾填埋场,第三大温室气体排放的罪魁祸首,美国与一些高达45%的食品浪费,我们可以扣除,食物垃圾直接影响我们的环境。
我们也相信食物垃圾的一个主要问题是缺乏教育和意识。我们希望教育我们的合作伙伴和用户一起修理坏了的食物系统通过应用市场经济。Gebni的任务是防止食物浪费甚至发生在第一时间确保剩余库存(供应方)会见了适当的需求通过创建一个实时市场应用实时市场定价。
