厨师和餐馆老板汤姆·科利西奥(Tom Colicchio)和鲍里农业(Bowery Farming Irving)的首席执行官欧文(Irving)讨论垂直农业以及本地化农业模式可以创造社区韧性的方式。
La Scala Italian餐厅从世界中央厨房的模型转变为CSA计划,以支持社区。