南印度当地的研究人员正在强调该地区过去被遗忘的食物,并将其重新引入世界。
戴维·莫斯科(David Moscow)在他的新节目“从头开始”中谈到了他的冒险经历,从屠杀牛到狩猎章鱼。
全球厨师正在为许多成分而转向古老的习俗:觅食周围的景观。通过从野外搜索草药,水果,根,花瓣等,这些厨师不仅可以创造新鲜,美味的菜肴,而且还可以拥护可持续的实践,土著农产品和冒险感。