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这已经不是什么秘密,我们生产食物的方式有助于许多全球性问题,但它也能作为一个强大的解决方案。粮食系统专家11月7日,在联合国气候变化会议(COP26)滋养苏格兰馆讨论健康和可持续的饮食如何推动公共卫生的积极成果,本地食物系统,食品工人,和生物多样性。
“食物的事情之一是让每一个人在一起。很少有其他事情联系我们多食物,”布伦特Loken说世界自然基金会全球粮食首席科学家。
每个人都想谈论食物,但它也不够谈到,根据Loken-for示例中,食物在生物多样性丧失的作用,气候变化,和健康问题。尽管全球论坛最近把重关注重要的话题像再生农业和粮食浪费,健康和可持续的饮食往往离开桌子。
“食物既是个人和政治,我们需要提升政治的一部分,”食品罐总统丹尼尔说。w88优德老虎机平台
驾驶这一个问题是缺乏定义,萨拉·法利说,洛克菲勒基金会的董事总经理食品计划。“作为一个全球社区,我们没有一个共同的北极星走向和投票。我们通过健康的饮食和良好的食物意味着什么?”
这些定义可以帮助返工系统使可持续的食物更有利可图的和逻辑的选择。它还可以帮助“思考什么是显而易见的,”皮特•里奇说,执行主任滋养苏格兰。“我们如何连接这些国家政府的本地食物系统之间的点是关键,”皮特·里奇,执行主任滋养苏格兰。
当地和地区食品系统已成为至关重要的工具,更大的政府组织学习,特别是在过去的20个月COVID-19大流行。11月6日,苏格兰和IPES-Food滋养了格拉斯哥食物和气候宣言,呼吁世界各国领导人认识到地方政府和社区领导人在食品系统可持续发展至关重要。
博士Chemuku Wekesa、景观生态学家肯尼亚林业研究所,还发现了横切的好处更多投资于当地社区内传统的作物品种。这些作物更有弹性,抵抗害虫和疾病,他们也吃更好的滋养。
“即使在COVID时代,在我们的社区,我们有0的情况下,“Wekesa说。“当你跟老人说话,他们会告诉你,那是因为他们所吃的食物提高了他们的免疫力。”
作为协调员Rabai文化村庄在肯尼亚,穆罕默德Kadilo见他的社区,也能维持自身在当地的水平在整个COVID-19流行全球供应链坏了。
“文化之间有很强的相关性和食品系统。你不能把它们分开,”Kadilo说。他努力保存、培养和利用该地区的传统作物品种用于这些目的,以及教育,让年轻人更感兴趣的是他们的利益。但对有经济动机种植这些作物和使用它们,利益相关者和特别是政府理解气候和健康的重要性。
“我们的政府,无论是在南半球或全球北,不解决食品的方式应该是,“Nierenberg说。
”在许多情况下,政府都忘了获得食物是他们的第一个责任…确保人不挨饿,“说罗马俱乐部联席总裁Sandrine Dixson-Declѐve。她惊讶的全球领导人她说没有看到这个连接。
“我们失去人性,它是我们的责任,以确保世界上大多数不挨饿,“Dixson-Declѐve补充道。“食品系统是整个经济体系的一部分,坏了。”
与会者一致认为,确保健康和可持续的饮食意味着回到基础。食物是行星突发事件之间的联系者周围的气候,生物多样性,和贫穷。和所有的生活都是相互依存的那些最脆弱的在每个社区。
“我们必须需要施加的压力,压力,“Loken说。这不会仅从意识活动和消费者需求才能实现。自下而上的解决方案必须加上社区内自上而下的政策。“如果我们不从双方,我看不出我们如何创造我们想要的改变。”
“食物可以改变的关键”,Dixson-Declѐve说。
