这Centro Studi Divulga，与世界农民市场联盟（WFMC），最近出版了报告为全球农民市场阐明途径，以培养工业化食品系统的持久替代品。
该报告旨在为新的WFMC提供见解，该新的WFMC最近在联合国食品系统预穆斯特（Food Systems Pre-Summit）推出，以促进世界各地的农贸市场建立。研究人员在澳大利亚，丹麦，加纳，意大利，日本，挪威，英国和美国的独立，公民领导的农民市场上进行研究，研究人员比较了提高直接销售的工具。
为了了解农民市场如何作为食品供应的替代方式，研究人员考虑了四个关键方面：组织和结构，效率，服务和营销和文化。然后，该报告将这四个领域分解为国家级思想，以加强和支持农民市场。
美国WFMC研究小组的成员Richard McCarthy兼报告贡献者，概述了全球北部和南方的普遍新兴趋势：“独立的，公民社会领导的农民市场，承诺透明，可预测和公平规则和公平规则和公平规则和公平规则和公平规则和法规和过去的休息蓬勃发展。”他告诉食品坦克。w88优德老虎机平台
该报告还发现，与传统的分销渠道（例如超市或大型超市）相比，农贸市场可以帮助更好地稳定农场收入。同样，农民市场可以通过促进维持生物多样性，尊重季节性并具有较低环境影响的农业农业来为小农民获得公平的收入。农民市场还可以帮助再生当地和农村经济，从而更深入地了解社区支持的农业。
该报告解释说，农民市场的成功依赖于一组多元化的特定资源。除了包括基础设施，土壤，水和生物多样性在内的物质资源外，研究人员还强调了组织和集体资源的重要性。一个例子包括促进信息流通，促进消费者意识和关系资产的社会资本。
在全球范围内，该报告强调了妇女在管理当地食品社区和发展农民与消费者之间的关系方面的中心地位。粮食供应链（如农贸市场）的短粮供应链增强了女性企业家在农业中的包含。
在日本，Teikeifood movement originated in the 1960s with a group of女性旨在通过相互帮助重新连接有机生产者和消费者。在加纳Yendi市，妇女正在生产和销售当地产品，例如乳木果油。并在Norway由于女性农民对直接营销计划的贡献，农民市场正在蓬勃发展。
农民市场还提供了新的机会来培养基于信任和交流的共同经验，尽管干扰在Covid-19锁定的第一波浪潮中。麦卡锡（McCarthy）指出，获得认可为“基本服务”的动力，而不仅仅是“特殊事件”促进了创新和弹性。优德手机客户端中文版一些创新包括直通农贸市场，路边交货和临时，换档市场达到较小的销售点Bangladeshand越南。
这study also shows the importance of considering regional differences when evaluating markets. According to the report, farmers markets and smallholder farms in the Global North have faced the risk of collapse due to the pressures of modern, globalized agrifood systems.
McCarthy tells Food Tank the greatest difference between markets in the Global North and South is that markets in the North “have been marginalized for so long that when they survive or reappear, they do so along the margins. No longer do they represent the primary means by which consumers purchase their foods.”
尽管如此，该报告表明，农民市场可以蓬勃发展，并提供更多的机构支持短食品供应链并强调环保农业。这将使小型农民和消费者能够确保公平的价格。
然而，在全球南部，提供粮食的当地方式代表了农村人口的主要粮食安全来源。在经历过的城市中心快速的城市化在过去的三十年中，短食品供应链（包括街头食品自动售货）已经扩散。
麦卡锡说：“在全球南部，每套可想象的规则或缺乏规则的市场可能会扩散。”这种愿望，再加上城市中心粮食供应链的增长，最终可以加强城乡的联系，增强城市地区的市场机会。
该报告得出的结论是，农贸市场必须发展知识共享实践，并建立社会资本，以重视当地美食的独特性作为工业化食品系统的替代品。
“农民市场是在如此不同和外国种植的人之间建立邻近的工具。麦卡锡说：“农民和购物者之间的直接社会接触，无论种族，语言，性别，年龄和阶级如何，都会触发建立信任和理解的社会凝聚力。”
照片由Alex Hudson提供，Unsplash
