在线杂货销售在美国增长了233%自2020年COVID-19开始流行,据eMarketer。农贸市场送货上门平台受益于飙升,尽管很多消费者回到面对面购物、数字农贸市场持续增长。
数字农贸市场连接小农场直接向零售客户和独立的食品品牌。这使农民进入更广泛的市场,并允许消费者购买新鲜,当地生产的食品。
“许多人关心建立一个更有弹性的本地食物系统和支持当地的生产商,但在过去,已经很难做到,”西蒙•亨特利,的剧作家的创始人兼首席执行官哈维坐在那里记着告诉食品罐。w88优德老虎机平台Harvie是许多在线平台直接将新鲜食物从农场到家门口。
基于纽约的公司的创始人迈克尔•Winik OurHarvest,相信数字农贸市场仍然呆在这里。
“虽然最初的超级转向在线已经放缓,精灵的瓶子,它不会停止,”Winik告诉食品罐。w88优德老虎机平台“我相信网上购物将成为一个日益重要的人民日常的一部分。”
几个pandemic-related因素导致的突然增长公司和OurHarvest的剧作家像哈维坐在那里记着。减少病毒的传播,客户有限去杂货店,发现送货上门的替代品。食品供应链中断的大流行,让当地人们选择填补的空白。和许多消费者开始从当地农民优先购买。
“支持当地食品生产商是一个重要的方式,人们要觉得他们有一些机构,帮助激发积极的改变在这些具有挑战性的时期,”亨特利告诉食品罐。w88优德老虎机平台“吃更健康,当地的食物是另一个人们可以采取一些控制的方式面对,在公共卫生领域中所发生的一切。”
推出的剧作家在一月份,哈维坐在那里记着调查关于大流行性流感的影响消费者的食品消费习惯。该公司发现,76%的受访者希望增加支持当地的农民和供应商在未来。此外,58%的人说他们家交付食品感兴趣,35%的人说感兴趣后将继续流行。
Harvie设有150个市场在全国范围内,一些家庭是建立在农村地区,该公司最成功的项目是在城市及周边地区。Harvie的客户,主要是年龄在35 - 55岁的也有孩子,往往更经济富裕。OurHarvest、操作,在纽约及其周边也有类似的目标人群,市场对年轻专业人士和带小孩的家庭可能是时间紧迫。
据亨特利,工作在城市地区将数字农贸市场在与亚马逊等食品外卖巨头直接竞争新鲜。正在建设的亚马逊的剧作家他解释说,哈维坐在那里记着新鲜的模式,但在某种程度上,让消费者更社会意识。
“尽管亚马逊已经建立了一个令人印象深刻的服务对于消费者来说,很少有供应链的透明度,”亨特利告诉食品罐。w88优德老虎机平台“我们为客户更容易支持他们喜欢的当地企业,但食物系统设置失败,目前支撑起了大公司。”
这些平台可能将继续增长,因为他们开拓市场的一部分为客户谁想要一个更加方便的方式购买取材于当地的食物。Harvie,例如,没有见过客户的主要下降以来COVID-19限制有所放松,而是报道一个稳定增长的客户群。
“大流行表明我们社区的价值,照顾我们的邻居,和保持健康。这加快了转变的方式家庭采购食物,”亨特利告诉食品罐。w88优德老虎机平台“现在是农民,生产者,和小型企业利用这一势头给消费者他们想要什么,创造持久的改变在我们的食物系统。”
照片由布拉德•Stallcup Unsplash
