自Covid-19开始以来，冷冻食品行业一直在稳定增长，因为人们倾向于具有更长的货架寿命的食品。
美国冰冻食品研究所（AFFI）兼首席执行官艾莉森·博托（Alison Bodor）告诉食品坦克（Food Tank），美国冷冻食品研究所（AFFI）总裁兼首席执行官艾莉森（Alison Bodor）告诉食品坦克（Food Tank），“美国2020年的冷冻食品销售额增长了18.2％，增加了660亿美元的销售额。”w88优德老虎机平台她说，有7％的消费者很少或从未购买过冷冻食品的流行前流行病。
根据2020年11月的一次，减少杂货店的访问和准备潜在的粮食短缺会激发美国消费者在大流行期间冻结的购物。亲戚报告。冷冻食品还吸引了希望在无法访问餐馆时避免烹饪的消费者。
而不是高原，全球对冷冻食品的需求预计将在2027年增长大视图研究2020年市场分析报告发现。
供应连锁店已将生产从粮食服务转移到零售业。Bodor告诉食品坦克：w88优德老虎机平台“与注定要零售的食物相比，通常以较大的包裹运输的冷冻食品通常以较大的包裹运输。”
大型制造商和小型制造商都看到了去年的销售额增加，但是包装和分销方法的变化使大型公司受益。Bodor说：“较大的公司还可以更轻松地调整生产线以增加需求量的食品的产量。”
英国的食品分销商，里德董事会，，，，将完成一个10,220平方米的冷商店扩展项目，以跟上行业的供应链扩展。该设施的完成预计将于2021年3月。
越来越有效的供应链也支持这一趋势。根据冷冻食品市场 - 预测（2020-2025），将冷冻食品保持在-18°C的必要性具有刺激的技术创新。新的运输卡车配备了GPS跟踪和更准确的温度监测，以减少浪费的食品。
但是Covid-19并不是推动这些趋势的唯一因素。根据亲戚，即使在大流行之前，注重健康的美国人也开始从冷冻食品过道中吸引素食和营养餐。艾米厨房（Amy’s Kitchen）等公司已帮助领导这一转变已有二十年了，在2001年增加了无麸质选择，并在2016年创造了国家素食汉堡日。
一种Wabel报告显示，在2012 - 2017年的五年市场下降中，素食冷冻食品的增长率为18.5％。自2018年以来，整个冷冻食品市场一直在不断增长。
“这些新的消费者包括Z世代的买家以及在电视晚餐时代离开该类别的婴儿潮一代，以寻找更新，更健康，更美味的选择，” Bodor告诉Food Tank。w88优德老虎机平台供应商正在响应这些购买趋势，提供越来越多的健康冷冻食品选择。
Cinnabon和基于工厂的零售商（例如The Meal Kit Company，Purple Carrot）等舒适的食品公司正在利用行业增长。食品商业新闻据报道，Cinnabon发布了一条早餐线，紫色胡萝卜于2020年进入零售市场，其中四种植物性餐食为消费者提供。
今年，邪恶的食物是一家位于英国的素食主义者冷冻食品公司，该公司在美国首次亮相80多种素食产品，自2018年乐购（Tesco）首次亮相以来，该公司的产品已经取得了成功。该公司将于今年夏天开始在美国销售。
Bodor告诉食品坦克：w88优德老虎机平台“冷冻食品行业将需要在供应链中开发更多的灵活性，以使最终市场之间的运动更大，并更好地承受需求的短期变化。”
