尽管常数的消息影响COVID-19,许多小型企业发现创造性的方式继续为他们的社区服务。一组本地华盛顿饭店找到了一个方法,使用CSA框支持他们来源的农场,他们的社区,他们的员工。
虽然许多餐厅面临倒闭,姐姐的餐馆通用的披萨店和红母鸡一直开放提供外卖的食品选择,外带酒精饮料,自己做披萨包。最近,他们开始卖CSA盒。“我们支持农场,因为我们打开门…[w] e希望能够支持尽可能多的供应链,和农民和小型供应商列表的顶端,“厨师和所有者,迈克·弗里德曼告诉食品罐。w88优德老虎机平台
”作为社区继续支持美国和餐厅的社区,我们需要继续支持我们的农民,”弗里德曼说。他们购买CSA项目从地球N吃在宾夕法尼亚州的农场,包括各种各样的产品,包括鸡蛋,牛奶,蔬菜,土豆。
新模型不仅支持当地的农场,它还提供了社区成员新鲜农产品的替代来源。“如果人们不舒服离开家园,我们能够提供食物。如果客户想要一个非接触式的经验,我们提供…[我]n这些时间,它给了我们一个新的机会跳出固有思维模式,在一种创新的方式销售商品,”弗里德曼说。
CSA框可在通用皮卡,两个地点的肖和华盛顿海军船坞的社区,和红母鸡每周两天。客户可以把他们的订单当天通过餐馆的在线订购系统的辅导。盒子已经出卖迅速和社区展示了重要的支持,弗莱德曼说。
餐馆从农民购买箱子25美元,同样的价格卖给客户。百分之二十的销售导致员工支持基金,将分给下岗人员。所有其他购买外卖还包括一个额外的小费支持失业的员工。
弹性周围的餐馆之一城市,国家在困难时期,是一个灵感的来源。”选择保持开放的人做了很多新的和不同的东西——抛砂汉堡、餐包、build-your-own-dinner袋,变成酒店销售咆哮”出自己的水龙头的例子不胜枚举,”弗里德曼说,“我们将一起渡过这个,俗话说的好,涨潮了所有船只。”
照片由阿丽莎·特纳
