在 ”与Dani Nierenberg的食物谈话”，波士顿可食用的莎拉·布莱克本（Sarah Blackburn）与哈佛大学公共卫生学院公共卫生政策教授萨拉·布莱希（Sara Bleich）博士坐下来，谈论通过更好的政策改善公共卫生。Bleich博士说：“驱动政策侧重于最高风险群体中的行为，您可能会产生人口影响，但您也可以通过改善那些人来解决平等，并真正尝试同时改善所有人与饮食相关疾病的风险更高。”
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据布利奇博士说，证明这种影响的政策包括饮料或苏打税，以及这些税收的城市正在看到广泛的消费者变化。“在伯克利，我们看到[购买饮料]下降了约10％。在费城，我们发现下降了38％，这是因为有人将篮子带出城市购买含糖饮料的事实，因为他们不想缴税，” Bleich博士说。“因此，这是一个巨大的健康胜利……如果我不得不挑选少数[政策目标]，其中之一将是含糖饮料。”
Bleich博士说：“您可以通过农场法案进行许多农业政策改变，以改变饮食中的果糖玉米糖浆的高度，并且饮食中的食物较少。”但是布利希博士指出，这些变化很难在联邦一级推动，因为特殊的兴趣和游说团体在决定政策和政府优先事项方面发挥了重要作用。Bleich博士说：“与房间里的大美元相比，公共卫生和营养声音的规模很小。”
Bleich博士说：“但是最大的政策问题之一是，营养政策是孤立的，经济政策是孤立的，农业政策是孤立的。”“我认为，营养政策实际上可能取得的最大进展是与环保主义者合作，并在可持续性方面做出了很多变化。”而且，消费者可以在提高对社区和当地决策者的营养政策的认识方面发挥作用。“这是一个重要的时刻。人们正在关注。” Bleich博士说。“我们需要代表我们的人来谈论可以改善我们生活的问题。那就是我们可以发挥作用的地方。”
