厨师艾米的罪厨师和所有者Langlois电台主持人,励志演讲者是证明厨师在新奥尔良有一个角色,远远超出服务标志性的菜肴。
当城市被淹没在2016年8月,罪动员城市的厨师和志愿者准备100000份餐点的19天。“我觉得我每天都有一个新的想法或项目我参与。但不幸的是,灾难越来越频繁,我们必须回应,“罪告诉食品罐。w88优德老虎机平台
一起工作第二个收获食物银行为紧急情况下在路易斯安那州、北卡罗来纳州、南卡罗莱纳州,最重要的最近,巴哈马,罪恶点改善食品救援工作。“有大量需要关注食品安全,以确保食物出去…准备的方式我们不把应急人员,疏散人员,和人民重建面临风险,”罪告诉食品罐。w88优德老虎机平台厨师可以协助解决这些问题给予的知识、技术、和领导能力的位置。“我们知道如何管理一个旅系统,我们擅长告诉人们要做什么,和我们有食品安全培训,“罪解释食品罐。w88优德老虎机平台
但罪认为新奥尔良和其他城市容易灾难需要更充分的准备来处理食物的挑战。“你永远不知道什么时候(紧急)会发生,”罪告诉食品罐,“但你知道谁是你的社区领袖。w88优德老虎机平台“罪表明,领导人准备灾难计划和教育公民指定救援中心,厨房的位置,和食品安全标准。知识交流新奥尔良食品社区和其他人可能会加速学习过程。”有社区没有面临灾难,不得作为准备,”罪,说“我们有知识帮助教那些社区如何反应,当紧急情况发生。”
建立弹性也罪的一部分日常工作在Langlois-a旅游,美食体验互动的教学人们对路易斯安那州的艾治。“我们在我们的饮食文化转型在路易斯安那州,“说的罪恶。“不同群体进入我们的社区,给我们带来食物和味道,并成为我们文化的一部分。”
“人们问我们正宗的新奥尔良菜;他们希望秋葵。是的,但是让我们谈论所有的人塑造了艾治秋葵,”解释了罪恶。“这是法语、西班牙语、德语、印第安人、和西部African-all味道一起。”
根据罪,路易斯安那州的文化遗产,食品轨迹,和不同的人建立一个在新奥尔良人的自豪感和所有权。反过来,新奥尔良人骄傲可以成长为投资和社区。“当你自豪你的社区,你只买当地种植的(食品)或从商店(食品)的几代人,“罪说到食品柜。w88优德老虎机平台因此,加强路易斯安那州饮食文化可以让社区更具有适应能力和可持续的长远来看,说的罪恶。
提高意识在路易斯安那州的艾治和协助救灾工作只是罪”投资组合的一部分。“每个人都吃,那是你的共同点把事情开始,“罪告诉食品罐。w88优德老虎机平台基于这个前提,罪恶的未来增长的项目包括广播节目”新奥尔良的嘴,“从事烹饪旅游,开发一个防灾指导使用南路易斯安那的经验教训。“每天我都有一个新的冒险或想法,“罪告诉食品罐。w88优德老虎机平台“如果很好玩,有高尚的目标,而且我觉得我可以教别人一些东西,然后我倾向于在与脚跳。”
照片由厨师艾米的罪恶
