一项为期三年的关于新奥尔良机构采购潜力的合作研究的结果，最近发布了螺旋桨这是一个支持社会和环境企业家的新奥尔良非营利组织；新奥尔良食品政策咨询委员会; and theWinrock International的华莱士中心，一个从事农业，环境和社会发展项目的非营利组织。那个报告，新奥尔良机构的农场：可行性和试点研究，分析通往更公平，更有弹性的当地粮食经济的途径。
该报告与当地的食品系统利益相关者进行了概述，概述了机构食品价值链的每个步骤的机遇和挑战。该报告打算增加中小型生产商在机构采购中的参与，并关注有色人种，他们继续面临系统性种族不平等和财务排斥的持久影响。
Propeller的高级食品计划经理Kristine Creveling与Food Tank关于该报告进行了交谈。w88优德老虎机平台“这是关于让我们的机构负责改变购买政策为共同利益”，并建立一个基于价值的食品系统，该食品系统代表并支持使用当地机构的同一社区成员。克里斯汀（Kristine）解释说，“共同利益”包括“当地生产的食物，对客户更健康，同时在环境和经济上也是如此。”
机构采购是大型机构（例如医院）的过程学校，会议中心和食品银行，购买他们提供的食物。从大规模生产商开始，供应机构的食品价值链支持机构通常很长。该报告发现“几乎所有接受采访的机构都在与国家或国际食品服务管理公司合作……[这些机构经常排除小规模的当地生产商》，尽管其地区流行和路易斯安那州作为农业国家的地位。
在新奥尔良，接受采访的机构的食品价值连锁店非常相似。所有机构都从同一单一农产品分销商和相同的大型国家或国际食品服务管理公司那里获得食品。报告说：“中小型农民有机会出售给可以始终如一和批量购买的新奥尔良买家。”但是，所有接受采访的机构都报告了有关扩大其本地采购潜力的兴奋。
该报告的作者看到了转移到粮食体系的许多好处，该食品系统“重视公平，环境和经济可持续性，粮食质量以及互惠互利的商业关系”。他们发现，这可以通过创造机会在机构食品需求中获得更好的机会，以创造机会更好地包括有色人种和女性拥有的小型当地农场（尤其是由有色人种和妇女拥有的人）。在报告中检查的食品系统中：“仅三个新奥尔良主持机构将本地采购转移到20％的本地采购，有可能为新奥尔良经济带来超过200万美元的年度经济产出。”
报告称，当地农场的机构采购使农场以外的社区受益。“ [当地采购]的收入在社区中得到了重新投资：研究估计，每花钱在当地食品上花费的每一美元都可以再循环至1.3-2.6美元，回到当地经济中。”
该报告指出，美国在其法律制度和机构中的种族主义悠久历史已经影响了颜色的农民及其拥有和继承土地，获得财政支持以开始和发展农场并获得政府资金的能力。“黑人农民获得了其他农民从美国农业作物补贴计划获得的收益的16-33％。”缺乏资金通常会阻止农民发展业务，从而导致他们被排优德手机客户端中文版除在机构合同之外，并阻碍农场的盈利能力。Creveling告诉Food Tank：“要将机构需要的水平提高到机构所需的水平，这意味着很大的财务风险，不幸的是，这完全在农民中。”w88优德老虎机平台
在满足机构食品需求，特别是获得食品安全认证并满足高需求时，还发现了其他主要挑战。机构和食品服务管理公司认为，小农民无法定期生产足够的质量生产。较小的农民不愿意在没有事先合同的情况下投资食品安全认证，并且通常不确定如何获得认证。Creveling说：“如果多个小型农场可以协调其生产并汇总其产品，那么这会大大降低其财务风险。”
The potential power of institutional procurement could influence the food system at large, the authors believe. By leveraging the purchasing power of large institutions to demand better representation of their local, small, and medium farmers of color or female-run farms from their distributors and food service management companies, local economies will grow. Small farmers would receive multi-year contracts through institutions that offer new opportunities for planned investment and growth of farms. As smaller farms’ production potential develops and the values-based food system is strengthened, this model will increase the visibility of local procurement efforts enhancing the connections of institutions to the communities they serve.
Creveling鼓励机构顾客要求改变。“要当地！通过学生组织或患者倡导小组组织，以提高质量和本地采购的食物。要求对食物的来源提高透明度。”
