“食品和Dani Nierenberg说说话,”Matt Wadiak的创始人兼首席执行官厨师的风险,讨论创建一个更加透明,再生食物在一个大规模的。“创建那些模仿传统的规模经济,我们知道,跟踪了成千上万年的意图,“Wadiak说。
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厨师的风险是一个食品公司生产的食物使用再生实践实践利用光合作用和土壤微生物减少土壤中温室气体和陷阱。公司目前专业鸡生产因为厨师,成立农民,科学家希望消费者知道背后的现实鸡肉,标签像有机或抗生素免费。“我们有一个危机禽类中美国和它的标签在我们国家,”Wadiak说。
“(我们的)当你吃鸡肉,你支持数百万英亩的土地,我们种庄稼,“Wadiak说。“我们影响畜牧业,饮食质量、土地,然后也关注环境问题像碳封存,创造更多的生物多样性在我们的土地,和创建健康恼火了确保农民得到充分的工作。”
与FreshDirect、厨师合资公司将提供独特的和独立饲养鸡全国在整个包,包装和冷冻的鸡。每个再生提出了鸡成本15 - 20美元,但Wadiak指出,教育消费者对他们的鸡从哪里来是值得的。“这应该为每一位客户在美国谁是激怒额外支付2美元一磅在杂货店只吃传统的鸡,“Wadiak说。根据Wadiak,甚至鸡提高有机或散养迅速培育他们的饲料转化为肌肉,减少骨骼和器官health-no物质的空间他们在户外。
厨师风险品种鸡无视快速肌肉发展;农民和育种者结合两个传统品种和一个传家宝品种拥抱鸡的自然本能和对户外运动的热爱。“我们能够做一个“回到未来”鸡…这样我们就可以创建一个像祖先的鸟鸟,“Wadiak说。最初原鸡,小鸡喜欢觅食在森林和放松在树荫下树,不局限于谷仓甚至开放的牧场。“这就是我们做的事:我们让我们的鸡和无限制的访问每一天,“Wadiak说。
