下面是一段节选滋养地球:全球粮食系统的可持续性在2018年6月由岛出版社出版。滋养地球由丹尼尔编辑,食品罐,总统和生产苏打灰食品和营养中心的支持。w88优德老虎机平台
总体而言,长期处于饥饿状态的最高比例很穷,和许多小农户。不稳定或不稳定的食品价格可以把那些低收入人群在最贫穷的国家最大的风险,因为他们花的最高比例的收入在食物上世界上任何团体。世界银行(World Bank)估计,2007 - 2008年的世界粮食价格危机或推1.05亿本来就贫穷人在低收入国家贫困线以下。
在2008年和2010年,全球食品价格飙升,使全世界数百万人陷入贫困。骚乱发生在至少48个国家,据世界粮食计划署(WFP)和数以百万计的人加入的饿。在发展中国家,许多人60 - 80%的收入花在食品,食品价格上涨导致了普遍的营养不良和内乱。
食品价格波幅则是变异的现象,或快速跳,食品价格上涨,尤其是在很短的时间内显著影响食用者在贫穷国家在过去的十年。从2010年7月到2011年2月,联合国粮农组织食品价格指数,衡量全球食品价格飙升38%,超过峰值达到在2007 - 2008年食品和金融危机。虽然增加的产量在过去的几年里已经稳定全球食品价格指数,决策者、农民、资助者和捐助者需要保持警惕在监测世界粮食价格和他们的突然,不可预测的变化。
了解食品价格影响发展中国家必须在政策层面上,重要的是单独的互联问题,确定食品价格。股票市场、政治、社会稳定,气候变化的四大问题,一起创建食品价格不稳定。
食品市场是独特的,供给和需求曲线都是不可预测的。随着时间的推移,会发生大价格变化影响的行为和事件的经济学家称为“冲击。”现在更频繁的冲击,导致更大的价格波动。供给冲击可能导致极端天气(如俄罗斯和中国的干旱和洪水在澳大利亚和南非),生物燃料的生产,自然资源的稀缺性。需求冲击可以从不曾预料到的决策结果,社会剧变,突然在发展中国家的经济增长。
金融市场扮演重要角色的需求冲击。根据最近的文章在时间和大西洋和农业与贸易政策研究所的一份报告,金融投机已经破坏了大宗商品市场的能力作为稳定农民的力量,买家,和消费者。食品价格又一次在2012年达到2008年的创纪录水平,根据联合国粮农组织,乐施会警告说,小麦和大米等主食的价格可能在未来20年的两倍。这些价格不再由简单的供求关系,而是由金融投机者的活动。
在过去,商品价格是由质量和供给和需求等现实因素。现在主要是对市场的看法决定了商品的价格。2008年,例如,投资者的恐惧对澳大利亚的干旱影响定价的小麦,甚至不同的品种种植在世界其他地方。这些担忧是没有根据的;事实上,2008年是一个优秀的小麦。数据来自美国农业部(USDA)发现,6.57亿蒲式耳的小麦仍在购买后的筒仓的季节。
现在金融投机者主导大宗商品市场,拿着高达60%的市场份额与他们举行了15年前的12%。他们有足够的动力继续照常营业,布雷特•斯科特,生态学家的一位作家,高盛(Goldman Sachs)指出:“[是]估计已超过10亿美元仅在2009年,巴克莱高达£3.4亿(US441百万美元)每年从贸易农产品。“大宗商品占超过1260亿美元的投资。
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