照片由约翰·霍普金斯未来宜居中心
巴尔的摩是一个活跃的城市觅食社区收集超过140种不同种类的植物和真菌周围的城市,据新的研究被研究人员约翰·霍普金斯未来宜居中心(CLF)。这项研究揭示了这种多样的植物和真菌材料可以在某些情况下,构成10%以上的个体的整体饮食,特别是对于收入较低的人。
”采摘的食物都是免费的,所以这种做法可以节省成本和提供营养丰富的食物,在附近的商店可能不可用。五分之一的研究参与者告诉我们,至少10%的饮食来自食物觅食,所以城市觅食有可能填补很大一部分我们的盘子,”布伦特金说,他是这项研究的合作者之一,在CLF项目官员。
觅食包括收集“野生”之类的食物,水果,坚果,蘑菇,和绿叶绿党不刻意栽培供人类使用。研究人员调查了105人在去年在巴尔的摩城市或县觅食,近15年前的一项研究在城市里记录的存在城市采摘者第一次在美国。参与者被调查的种类、数量和收集材料的制备,觅食活动的频率和位置,动机和障碍觅食,贡献的材料来饮食。
“这项研究提升觅食者的声音,并将用于公园部门作为他们认为政策觅食方法支持两个人的健康和森林,”说马拉金刚砂研究的作者之一、美国林务局研究地理学家。
最常报道的动机城市觅食享受,与自然经济和健康的好处,和连接。常被引用的障碍包括缺乏时间、知识差距,和食品安全的担忧。研究建立在越来越多的研究调查城市中觅食美国和在全球范围内表明觅食可能促进积极的文化,生态、经济、和健康结果。
Kim说,“研究记录的许多城市觅食的医疗和社会福利,和绿色空间,提供城市食物可以提供温度适度,雨水缓解、和其他生态系统服务。野生的收获也意味着没有施肥,耕作或livestock-rearing需要参与的一顿饭。除了能源参与处理和准备,forageables可能最终零足迹食物!”
