杰基·特纳是一个生态学家和导演目前生产的纪录片Bananageddon这部电影香蕉和其生产面临的问题,这地址。她希望鼓励消费者需求改善我们的食物生产的方式,授权给员工。
在1600万吨香蕉是每年出口到世界各地,美国是全球最大的钾肥进口国。根据美国农业部(USDA),香蕉是最受欢迎的新鲜水果和美国人平均每年消耗超过5公斤(11.4磅)。然而,最常见的各种各样的香蕉,卡文迪什,是由真菌疾病消灭在亚洲热带比赛4 (TR4)和在非洲的细菌性疾病植物枯萎。
大学期间,特纳花时间生活在一个香蕉种植园和环境和电影研究获得了双重学位。在电视在洛杉矶工作之后,她回到学术界,她目前正在应用生态学硕士学位伦敦帝国理工学院。她的纪录片与单一农业将检查问题,侵犯人权,和作物疾病而提出基于农林复合经营的小规模生产解决方案和可持续的实践。
w88优德老虎机平台食品罐有机会讨论香蕉,面临的问题包括生产系统和劳动者的担忧,杰基·特纳。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):卡文迪什的灭绝会如何影响人,包括那些成长呢?
杰基·特纳(JT):最安全的我能给的回答是,我们不知道如何作物物种灭绝的大小会影响人们在食物系统的不同部分。我们知道数百万依赖香蕉产业,直接或间接地,因为他们的主要收入来源。好,可能会释放出来的数千英亩的土地,可能被当地人民再获得的农业小规模和更环保。但经过多年的化学物质,土地可能很快恢复不足以提供生计的那些耕种这片土地。对于消费者,香蕉可能会几乎感觉不到它的消失。他们不是人类营养和生存的关键,和其他食品的市场足够液体趋势可能填补这方面的空白。但这是我的愤世嫉俗者说话。作为一个导演,我希望人们意识到在我们的生活中我们仍然可以有这种水果。我们必须少吃很多,改变我们的期望,修改系统,提供给我们。
英国《金融时报》:卡文迪什主导国际香蕉市场60多年了。为什么直到现在面临的问题?
JT:我认为,卡文迪什一直面临的问题,大多数单作系统一样。很长一段时间,香蕉产业能够保持领先地位的疾病通过改善卫生和anti-contamination协议减缓热带种族4 (TR4)的传播。香蕉种植园以来一直使用数量持续增长的化学物质的引入,卡文迪什作为其抗害虫生长越来越多。
英国《金融时报》:在卡文迪什的崛起之前,格罗斯米歇尔是最常见的香蕉品种,它拒绝由于卡文迪什面临的同样的问题。为什么没有香蕉生产商从自己的错误中学到什么?
JT:香蕉生产商会告诉你,他们学到了很多从Gros米歇尔的消亡。如前所述,企业能够找出新的程序,以防止污染在种植园。Gros米歇尔的秋天也正好与食品行业的繁荣,技术被誉为人类进步背后的驱动力。致命的化学物质遗留在第一次世界大战是方便改编成农业工具。
英国《金融时报》:如果卡文迪什面临灭绝,为什么不切换到大规模生产不同品种的香蕉吗?
JT:切换到一个不同的各种计划,研究人员称,他们一直在努力开发新的香蕉品种几十年了。有趣的是,你可能会认为是最投入,香蕉公司关闭了他们的香蕉品种实验室在1980年代列举了化学抑制卡文迪什的敌人的前进的方向。私人研究人员仍在试图找到理想的香蕉品种,但它比看起来要复杂得多。卡文迪什非常适合大规模生产,因为不同的品质。基本上整个香蕉产业价值数十亿,计划大约需要多长时间卡文迪什香蕉生长和成熟,以及它们的大小(香蕉包装箱是摇篮束几乎完全相同的大小)。必须抵抗TR4新品种,耐擦伤,增长相对较快,成熟缓慢但不太缓慢,出现吸引消费者,并要求相同或更少的工人生产和资源,所以香蕉高管可以原封不动地保留了自己的底线。我将指出,味道并不在名单之列。
英国《金融时报》:香蕉营养和饮食影响世界各地,但他们的生产也有负面健康影响当地劳工。香蕉工人面临的问题是什么?
JT:毫无疑问,香蕉工人被剥削,常常致命的结束。二十,三十年前,工人被应用一些真正可怕的东西,用手,经常与零保护,香蕉植物。这些可怕的chemicals-banned在美国,因为他们在美国化工厂sterile-continued工人被使用,即使许多香蕉工人报告是无菌的。今天,一群工人从尼加拉瓜与多尔在他们卷入一场官司导致的健康问题,但多尔有很多比第三世界国家的工人更多的资源。几乎没有一个公平的战斗。今天,这些化学物质可能会更安全,但是我还是遇到了许多男人想要孩子但不情愿地告诉我他们没有能够让他们与他们的配偶。也许我们不会知道这一轮的化学物质的全面影响20或30年?这似乎是一个巨大的风险。今天,香蕉工人仍然适用化学品没有保护和喷洒农药飞机下降化学品有时一周3到4次种植园,许多工人家庭坐右边缘的种植园,在风携带的化学物质到他们的屋顶。
英国《金融时报》:小农做的事有什么不同,可以拯救香蕉和改善劳动者的健康吗?
JT:有小农种植不同品种的香蕉。由于疾病常常进化目标一种香蕉,这种多样性有助于保护这些香蕉从疾病,这意味着种植者可以使用更少的化学物质。香蕉还可以生长在农林复合经营系统,不仅能提供生物多样性,但agrobiodiversity和收入的多样性。种植者可以种植水果轴承树像可可在这些系统中,以及更大的木材树木定期收割在很长一段时间。
英国《金融时报》:如何小农香蕉生产商和大型跨国公司和进入国际市场竞争和香蕉新品种吗?
JT:这个问题的核心是我们的电影,我承认我们还没有完整的答案。我想很多,它将不得不归结为消费者期望和需求的变化。我们已经看到了食品行业非同寻常的转变在有机和公平贸易的方向。我们才能期望,消费者可能有一天希望脱水日期香蕉吗?我希望答案是肯定的。
