新报告显示,三分之二的居民食物浪费在美国的三个城市是食用6800万多餐可以捐赠给需要帮助的人每年在这些相同的城市。美国自然资源保护委员会(自然资源保护委员会)与工作洛克菲勒基金会检查数量和种类的食物浪费在丹佛,纳什维尔和纽约市识别解决食物浪费的机会。
“一个令人发指的食物被浪费了我们的城市,但同时很多居民需要,”达纳Gunders说,自然资源保护委员会的高级科学家。“让我们的食品供应具有深远benefits-helping养活人民和省钱,水,和能源一举。这些报告提供城市关键的第一步。”
在报告中估计数量和类型的食物垃圾在城市的水平从食物日记,数据被编译,调查,和食物浪费审计(挖掘垃圾和堆肥)来确定什么样的垃圾被生成,以及为什么人们丢弃的食物。他们发现,平均每个人扔超过1.5公斤(3.5磅)每周的食物,三分之二的食用。扔食物的首要原因是发霉的或被宠坏的,其次是人们不想吃剩菜。在所有三个城市、咖啡、牛奶、苹果、面包、土豆和面条在十大可食用的食物扔在住宅领域上面浪费生产商(在纳什维尔,住宅与餐厅部门)。
”最好的办法防止食物浪费是防止它从一开始,“达比胡佛说高级资源专家NRDC粮食和农业项目。“当城市看减少食物浪费,他们通常只关注回收疟蚊的方法——例如composting-but预防是最大的环境和成本效益。通过评估多少,为什么食物吃,我们可以帮助城市更强大,更有效的行动减少浪费食物。”
这份报告建模的潜力增加粮食救援:丹佛,纽约和纳什维尔估计,剩余食物的数量,可以捐赠给需要帮助的人。累计三个城市,每年额外6800万餐可以捐赠。这将有助于满足未满足粮食需求的46%到48%在丹佛和纳什维尔,23%在纽约。报告确定了零售百货行业最大的尚未开发的潜力增加粮食捐赠,但酒店、医疗、大学,学校也有强大的潜力。
“全国城市有巨大潜力得到更多的食物的居民最需要它,”JoAnne Berkenkamp说,自然资源保护委员会的高级提倡食品和农业项目。“我们的分析提供了洞察力,能帮助城市。”
NRDC的额外的调查显示之间的脱节和实际感知的影响。尽管57%的受访者认为他们的行动有一个有意义的差异减少食物浪费,79%的人认为他们已经比普通美国人产生更少的浪费。NRDC正在与广告委员会提高认识关于食物的浪费和传播技巧来减少它。
“我们知道,个人的家庭,整个公司和政府,有一部分在打击食品浪费。但直到现在,我们没有完全理解,如何和我们浪费多少,”德文Klatell说,洛克菲勒基金会副主任。”这一重要的新研究,城市像丹佛,纳什维尔和纽约可以更好地救援盈余,有益健康的食物;他们的数据需要设置政策和养活更多的人在他们的城市。每个人都赢了。”
现场研讨会将讨论这些报告与一个专家小组在10月31日美国东部时间上午11点,由丹尼尔(创始人兼总裁、食品罐)。w88优德老虎机平台为了了解更多,点击这里。
