w88优德老虎机平台食品坦克最近有机会与Johanna Mendelson forman博士，冲突美食的创造者。冲突美食是食品罐峰会的赞助商之一。w88优德老虎机平台
w88优德老虎机平台食品坦克（FT）：您最近发起了哪些倡议，或者打算启动，这将进一步促进您公司的可持续发展努力？
Johanna Mendelson博士（JM）：冲突美食是一个研究食品与战争联系的项目。它通过研究胃行体的研究，侨民厨师和国际关系学生的教育机会（但也有兴趣的人们）来学习食物作为社会融合的工具的方式，最重要的是作为我们外交工具包的一部分，以了解食物的方式。帮助建立和平。现在，我们正在利用这一概念作为一种促进新成人受众的认识的方式，通过帮助他们欣赏侨民对我们的国家饮食的贡献，但我们也正在与决策者合作，研究粮食安全的国家安全维度。
FT：是什么驱使您和您的公司推动可持续发展？
JM：冲突美食是一个概念，可在任何类型的计划中促进可持续性，以解决冲突地区的粮食安全。向人们传授如何最好地利用自己成长的东西，并将教育传递给下一代，这是促进需要帮助的全球范围内的可持续节目的重要步骤。
FT：我们星球面临的最大与食物有关的问题是什么？您的公司如何解决这个问题？
JM：食物问题是相互关联的，因此[解决]必须通过定义涉及其他问题。从我坐在那里，食物浪费，再加上全球南部的城市化日益增长的问题，是相互关联的问题，必须解决以确保人类安全目标。不良的粮食治理，缺乏管理农业信用和贸易的政府部门以及缺乏促进价值链整合的信息，所有这些都涉及供应和城市化问题。
FT：您是否有任何启发性的故事可以分享您的业务与改变您的业务实践的其他企业或组织之间的协作？
JM：冲突美食项目现已开始与成人教育领域的外展计划合作，例如史密森尼居民协会计划，以及华盛顿特区的特许学校，以帮助人们教育厨师在厨师中采取的措施，以融入和保存其文化遗产，同时保持其文化遗产。还谋生。我们希望使用冲突美食教学模型与社区学院和当地大学合作，以庆祝侨民，促进新移民对我们社区的宽容和融合，并使用食物作为开始对话的工具。
FT：您想从美国政府看到哪些变化以支持食品系统的可持续性？
JM：公民教育将是提高可持续性的核心组成部分，但这意味着政府中需要有实际监督这种类型的编程的人。美国政府应鼓励私营部门参与者通过这些各种努力成为整体教育工作和支持解决方案的一部分。
FT：您公司的转折点是什么？为什么？
JM：我不是公司，而是一个项目。为了最好地回答这个问题，我要说的是，从一个关于食物和战争的课程，冲突美食的过程中转变为一个在三年内增长并获得国际关注的项目。我们已经成功地促进了这一概念，吸引了资助者并获得媒体支持。但是现在我们需要更多。这是一项运动，包括对侨民的教育，不仅在美国，而且在全球。
FT：您希望客户对公司了解哪三件事？
JM：我们将食物和食谱视为有助于通过使用不同美食建立融洽关系和对话来促进跨文化理解的故事。我们还将我们的项目视为一种教育学生和教职员工的方式，这些方面经常被降级为人道主义反应领域，而不是检查战争和不稳定原因的一部分。这两个领域同样重要，需要集成。
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