地球上最具生物多样性的地区,拉丁美洲是一个农业的和工业的大国,出口完全总产量的四分之一。相比之下,另一个农业大国,出口亚洲,只有6%的产量。拉丁美洲仍然从未成功地利用其农业财富为其人口提供足够的食物。目前,至少六个国家在该地区的粮食危机的阵痛,有近2.68亿名拉丁美洲目前粮食不安全的影响,感觉多几百万在未来几个月肯定会加入他们的行列。
国家crisis-Guatemala、萨尔瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜、海地和Venezuela-find自己在这种情况下,由于经济衰退,自然或与气候有关的灾害,一波又一波的暴力或犯罪的蔓延。最重要的是,乌克兰的入侵和产生的能源成本飙升,以及挥之不去的冠状病毒大流行的影响和一系列的气候冲击引发了一个完美风暴,使数以百万计的拉丁美洲人陷入饥饿。
食品不安全上升在许多国家近年来在拉丁美洲和加勒比地区。2014年,该地区24.6%的人口在2014年食品不安全,与2021年的40.6%相比,很大程度上由于COVID-19锁定及其经济后果。尽管如此,拉丁美洲的易受外部危机的症状更深层的问题在该地区的食品系统和更广泛的发展模式被大部分国家采用。
怎么,鉴于我们丰富的农业资源,我们似乎总是发现自己在饥饿的边缘?毕竟,世界上的12个所谓的大型多元化的国家,金砖四国中的五——巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔、墨西哥和秘鲁在拉丁美洲。该地区还拥有三个最重要的中心的起源和生物多样性。中美洲的诞生地milpa——三个南瓜、豆子和玉米,(自己在地球上的大消费产品)——鳄梨,或绿色黄金。马铃薯和其他各种各样的块茎,起源于安第斯山脉,和藜麦,辣椒,西红柿。亚马逊盆地是菠萝、腰果和可可。此外,阿根廷的潘帕斯草原非常适合放牧,和寒冷的秘鲁海岸的海域是世界上最富有的海洋。近一半的热带森林和三分之一的地球的淡水在拉丁美洲。
这些因素使拉丁美洲一个理想的地方种植多种作物,帮助把它,在许多方面,世界的主要产粮区。农产品出口一直骄傲和出口收入的主要来源,从我们的政治阶层引起了重大的关注。巴西和阿根廷是世界领先的农业大国之一。秘鲁、智利和Mexico-another全球已经成为农业重量级的新鲜水果和蔬菜的主要出口商。在厄瓜多尔、哥斯达黎加、哥伦比亚,他们填补世界水果盘。秘鲁,几十年来,一直在出口商的鱼油和鱼粉(大部分是注定要提要养殖fish-an行业自1980年代以来一直呈指数级增长。)
该地区各国政府给这些行业主要的提升,通过广泛的结构性改革在整个1980年代和1990年代。这些改革的一部分,导致了在许多国家急需的经济稳定的时代。但他们也考虑到最大赚钱但是自动的,很多其他的损害,减少盈利部门和球员。外向型农业在拉丁美洲,因此,获得优惠待遇,在灌溉和大规模公共投资的基础设施,以及特殊的税收优惠贸易协定旨在打开新市场,除了其他优惠措施。
使外向型农业的一个政治重点并不是什么新鲜事。自从殖民,西班牙支持生产出口商品,如糖,旨在给当地居民的基本主食。类似的逻辑应用于一系列其他商品,包括香蕉、咖啡、可可,以及谷物和肉类。最近,绿色Revolution-style农业已持有的大部分地区,大面积的土地变成了这种肥料——和pesticide-heavy生产。阿根廷和巴西转基因大豆和玉米上押下重注,这是出口喂猪和牛在发达国家和中国。单一栽培也占主导地位,如糖、用于生产乙醇,棕榈油,超加工食品的主要成分。
,就像在过去的几个世纪,拉丁美洲的优先级的出口继续采取小规模producers-farmers付出了高昂的代价,fishers-who不仅构成了大部分的农业劳动力,57 - 77之间(估计),但还负责生产27 - 67之间,根据估计,在该地区的所有食品的消费。尽管他们的关键作用监护人不仅我们的表,而且我们的生物多样性,这些小规模生产者处于不同程度的贫穷状态,这是一个残忍的讽刺,遭受粮食不安全。他们已经不稳定的情况变得更糟,缺乏公共基础设施投资和技术援助。贸易交易意味着灾难,留下这些小规模生产者脆弱,无法与补贴农业的和工业的竞争从美国和欧洲进口。
不过,这也就不足为奇了,世界上最不平等的地区未能优先考虑经济包含的小规模生产者。同样令人吃惊的是,环境成本已经很大程度上ignored-industrial农业对水的贪欲和土地,砍伐森林和生物多样性的丧失,导致牲畜饲养和集约农业,更不用说过度使用杀虫剂和除草剂的污染水道。
出于同样的原因,它远非令人震惊,该地区的依赖进口原料,特别是基本的谷物,一路飙升,使我们容易受到外部的危机。在同一地区,我们均质化饮食和浪费我们丰富的生物多样性,两个每五人遭受食品不安全,我们还面临着许多其他与饮食相关的疾病,如贫血、维生素不足,和肥胖。健康饮食也往往价格昂贵,大约有1.3亿人。
尽管如此,拉丁美洲也给了我们希望的理由。它是重大突破的发源地在对抗超加工食品,与智利、秘鲁、乌拉圭、墨西哥、阿根廷和哥伦比亚采用这些有害产品的清晰的警告标签。墨西哥一直致力于优化和扩大agroecology-an ecosystemic替代模型不仅工业农业誉为提高小规模农民和他们的家庭的生活,也对生物多样性有积极影响,环境和营养。
然而,很明显,更多的是必要的。我们必须停止思考食品生产的一维方式,只关注它有助于GDP,并采取系统性食品的方法。我们不仅必须考虑粮食生产对线底部的影响至关重要,减少贫困,促进社会包含但也考虑到营养。在我们需要考虑我们当中最脆弱和他们获得健康和实惠的饮食,以及保护和维护生物多样性。
挑战,在地球上最罪大恶极地不平等的地区,邀请到表中那些长期被遗忘了。这意味着更大的小农和手工的渔民表示,他们一直拒之门外的决策,并将他们的需求高于大型生产商,几个世纪以来一直优先。没有这些根本性的变化,拉丁美洲的静脉将继续开放,我们将继续与我们的财富,养活世界没有喂养自己的人口。
* Marcela Cavassa贡献的研究。
西班牙版本的这篇文章将发表Nexos杂志(墨西哥)2023年3月,在一个特殊的数字问题致力于粮食危机在墨西哥和拉丁美洲。
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