而不是关注功能,如存储和均匀性,通过育种风味和营养和为特定的农业区域能更好的食物生长和建立一个更好的食物系统,理发师说。
食物说话,丹巴伯是打破传统的植物育种智慧:种子可以繁殖有很大的味道,更好的营养和高收益。
十年前,丹巴伯谈话在他的厨房里,迈克尔·Mazourek康奈尔大学种子育种,种植更可口的冬南瓜。这种合作是理发店的起点新公司,行7将汇集厨师和种子育种者来自全国各地开发新品种的蔬菜。