根据美国农业经济研究服务局（USDA ERS）的数据，美国对有机牲畜饲料的需求正在增加，导致供应不足和更高的价格。报告。ERS指出，在美国增加有机谷物生产的激励措施可能有助于减少合成肥料的使用和进口依赖性，同时增加土壤健康并产生农民收入。
2021年，有机肉类销售额增加2.5％根据有机贸易协会（OTA）的数据，年销售额近20亿美元。廉价的进口有机牲畜饲料由有机玉米和大豆组成，由土地和人工成本较低的外国生产商种植。进口有机饲料的竞争优势是促进有机肉类销售的高增长率。OTA。
美国的有机谷物生产正在增长，但不足以满足有机牲畜行业的需求，OTA报告。美国农业部国家农业统计局（USDA NASS）的最新数据表明，美国有机谷物生产玉米，大豆，小麦和燕麦765,000英亩而常规的玉米和大豆则大致解释了1.77亿英亩。
美国有机谷物的产量尚未以与有机牲畜生产相同的速度增加。这，根据OTA，部分是由于从常规到USDA认证的有机物的三年过渡期要求。“就像您正在撕毁创可贴，没有额外的财政支持，”爱荷华州实用农民的实地作物生存能力经理Lydia English告诉Food Tank。w88优德老虎机平台
斯通谷仓食品和农业中心总裁弗雷德·基尔森曼（Fred Kirschenmann）告诉食品坦克，“我们需要看到USDA内部的一些变化，以重新设计农场计划，尤其是对于年轻的农民，”为了促进从传统生产的过渡。w88优德老虎机平台“这不仅仅是有机，”基尔申曼指出。“生产更多的有机谷物是结果的一部分，但它确实彻底改变了我们从事农业的方式，从投入强化的农业转变为一种再生，自我更新的农业。”
市场波动为过渡到有机谷物的农民带来了另一个挑战。可持续食品实验室高级计划总监伊丽莎白·里夫斯（Elizabeth Reaves）告诉食品坦克，当有机谷物的价格是常规谷物的两倍以上，“农民将进入市场”。w88优德老虎机平台“但是，尽管他们进行过渡过程，但供应经常以更便宜的进口供应。”一旦农民完成了有机过渡，有机谷物的价格可能会下降，农民可能会失去投资。
Reaves还指出，缺乏提供土壤覆盖物的旋转农作物市场，并为有机作物生产提供营养。“有机系统在对玉米，大豆和小麦的需求中反映了常规系统，使农民没有市场，用于重要的旋转作物，例如谷物谷物，豆类和油料种子。”
增加对农作物的需求和增加它们的激励措施可以帮助农民在产生收入的同时改善土壤健康。爱荷华州的实用农民和可持续食品实验室的合作伙伴关系玉米带计划中的小谷物与饲料市场和农民接触，以通过将氮固定作物掺入作物轮作中，以再生土壤并减少玉米上的合成氮。
通过将豆类覆盖作物和燕麦融合到玉米粉轮换中，农民可以产生额外的收入，改善土壤健康并减少玉米作物上的合成氮。通过有机方法使用较少的合成肥料会激励农民摆脱常规作物。
多年生谷物还可以在生产牲畜的草料和饲料的同时为农民提供稳定性。土地研究所饲养的中级麦草是克恩扎（Kernza），他说，“双重用途”来产生农民的收入并提供牲畜饲料，塔萨·彼得斯（Tessa Peters）告诉食品坦克（Food Tank）。w88优德老虎机平台
彼得斯提到，种植克恩扎“是减轻采用新作物的风险的一种非常棒的方式”。彼得斯指出，虽然Kernza未获得有机认证，但它是在没有除草剂或农药的情况下生长的。它还产生“每英亩300至1000磅的碳，并且碳在土壤剖面中往往相当稳定”，这意味着有机物可以积累。
石谷仓食品和农业中心的农业生态学总监杰克·阿尔吉尔（Jack Algiere）告诉食品坦克，他说：“使我们的生产系统多样化具有重要价值。”w88优德老虎机平台融合农作物，多户旋转系统，多年生铺设期和牲畜旋转可以提高“生育能力和土壤稳定性”。
Kirschenmann告诉Food Tank：“如果您从更大的角度看待它，则输入密集型系统不能持续更长的时间，因为所有这些输入都不可再生。”w88优德老虎机平台Algiere补充说，美国的有机谷物生产必须成为“范式转变”的一部分，以优先考虑“我们的星球及其生存的持续能力”。
尽管政策制定者和食品业务负责在美国创造更多的有机谷物生产激励措施，但消费者也需要采取行动。“The reality is that in the food system that we have in place, it’s easy to scapegoat and point the blame at other things or feel like it’s insurmountable, or we’re powerless as consumers,” Algiere tells Food Tank, “but the food system of the future is about finding a place to be a contributor.”
基尔申曼（Kirschenmann）反映说：“我们没有很多时间思考我们参与的革命，并且将成为其中的一部分，尤其是下一代将成为其中的一部分。”柯申曼（Kirschenmann）着眼于未来，他提到：“对我们来说，倾听并参与下一代农民的思考非常重要，我发现这是一个非常令人兴奋的过程。”
通过食品坦克成员的慷慨大方，像您刚刚阅读的文章一样成为可能。w88优德老虎机平台我们可以指望您成为我们不断发展的运动的一部分吗？立即单击此处成为会员。
照片由Liz Joseph提供，Unsplash
