位于意大利罗马,Hummustown正在通过culinary-based支持弱势群体的经济机会。餐饮非营利组织帮助个人受到强迫位移的影响,家庭暴力,和其他形式的创伤谋生和获得烹饪培训在准备菜肴扎根于自己的文化。
Shaza猎隼,叙利亚和在意大利长大,Hummustown作为一个餐饮公司在2017年推出支持叙利亚难民抵达罗马。在Hummustown的头三年,超过3000叙利亚人移民到意大利,欧盟统计局的数据显示。组织让脆弱的个人安全就业作为厨师,准备与Hummustown叙利亚和意大利菜,适应一个新的国家。
“这是美丽的,看看这些难民有这么多热情为他们带来他们的饮食文化,“猎隼告诉食品罐。w88优德老虎机平台“他们只是正常的人喜欢的食物回家,和谁正在享受分享他们的烹饪经验,饮食文化,与意大利市场。”
尽管Hummustown由于筹款活动开始的,猎隼坚持组织不会单独依靠捐赠。“难民不希望慈善机构。他们想要的平价,”猎隼告诉食品罐。w88优德老虎机平台她继续说,“业务必须维持。否则,什么是保证这些人明天有工作吗?”
为了进一步支持的机构组织的厨师和其他工人,猎隼结构化Hummustown合作。“Hummustown是每个人的,”猎隼告诉食品罐。w88优德老虎机平台“他们都是它的一部分,所以当我们赢了,我们赢了。当我们失去的时候,我们都输了。它给(成员)的意义,努力使它成功的东西。”
所有利润生成通过厨师准备的饭菜再到Hummustown。和作为个体发现他们需要的支持通过组织和转移到新的机会,新的厨师一步来取代它们。
多年来,Hummustown也逐渐扩大它的任务,将帮助社区以外的叙利亚难民。组织现在看起来提供支持从任何国家人民流离失所,那些受到家庭暴力的影响,和意大利经济边缘化明显受到COVID-19流感大流行的影响。
“(Hummustown)创建,因为它对每个人都想成为一个踏脚石来到罗马,那些想要或需要支持,谁需要…可以依靠的肩膀,这样他们就可以起飞,“猎隼告诉食品罐。w88优德老虎机平台“所以很多了。”
听完整的谈话Shaza猎隼在“食品和Dani Nierenberg”听到更多关于Hummustown的增长,解决污名对难民社区通过食物,以及为什么猎隼认为我们必须“脏手”和“把我们的心,灵魂和身体”使我们相信。
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照片由Hummustown
