蘑菇基材制作的猪肉替代,巴尔的摩公司肉蘑菇正在鼓励消费者采取健康的植物性饮食。
公司的第一个产品,一个培根的选择被称为SHROOMACON,包括五个成分和无防腐剂,大豆,面筋,胆固醇。
公司创始人马文·蒙塔古和Aleah Rae多尔西,本来打算开素食餐厅不依靠大豆作为主要的蛋白质来源。希望能开发一种更自然的,未经加工的替代蒙塔古开始试验给蘑菇还有纹理的方法。
随着时间的推移,蒙塔古意识到他有更大的影响,如果他自己的努力集中在零售产品。“我看到我周围的人能受益于走向纯素食,但他们只是不知道的好处,”蒙塔古告诉食品罐。w88优德老虎机平台“如果他们知道,很难踢动物产品。”
蒙塔古感兴趣推广纯素食后我们自己亲身经历过的植物性饮食对健康的好处。作为一个孩子,他患有慢性哮喘和24岁的他被诊断出患有心肌肿大。尝试素食主义多年之后,他放弃了乳制品27岁。第二年,他说,他的心脏病和哮喘已经消失了。蒙塔古想帮助别人进行同样的转型为他们提供一个美味的肉类的选择。
SHROOMACON目前可以买到的,在三个不同的农贸市场在巴尔的摩。但蒙塔古和多尔西的报告,对他们产品的需求正在增长。“过去五次我们在农贸市场,我们卖光了,”多尔西告诉食品罐。w88优德老虎机平台
最终,他们希望他们的产品在餐厅和快餐连锁店菜单以及杂货店。“我们不想只是素食节所有的假肉,”多尔西说。“这是另一种,可以站在自己的旁边你的猪肉块熏肉。”
肉蘑菇也在开发额外的蘑菇基材制作猪肉替代方案,包括骨肋和香肠。首先确定哪些产品将达到市场,蒙塔古和多西计划咨询客户。“我将社区试一试,看看哪些产品将帮助他们与他们的素食之旅,”蒙塔古告诉食品罐。w88优德老虎机平台
“我们总是想保持连接到我们的社区,”多尔西说。“他们资金,加剧,这将和他们想要一样大。”
照片由肉蘑菇
