持续的有毒物质潜伏在食物和包装中，最终在环境和人类中收集。
这些每氟烷基物质（PFA）自1940年代以来，由9,000多种防油，防水和耐热的人造化学物质组成。这些基于氟的所谓的永远的化学品可用于数百种目的，包括解决诸如凌乱的食品运输和制备等不便。PFA通过浪费，废水或污水衍生的肥料浸入环境后，通过直接接触或通过动植物的吸收在食物中结束食物。
德国联邦风险评估研究所发言人迈克·科特奇（Mike Kortsch）告诉《食品坦克》：“食物被认为是消费者接触的主要来源。”w88优德老虎机平台
使用污染的水时，每天都会发生暴露；从污染的水中食用鱼；吃披萨，微波爆米花和其他包含含毒素材料的食物；或处理不粘锅和锅，有毒物质和疾病注册机构状态。
“基于动物的食物可能会更加关注我们更关心的化学物质水平”，因为它们集中在动物中，因此科罗拉多州矿业学院的民用和环境工程教授补充说。在缅因州，例如，调查检测到牛奶中的PFA升高。
希金斯成立在全国范围内，被迫用PFAS污染的地下水或土壤种植农产品的社区可能会摄取这些化合物的不安全水平。他说，但是目前的政策仅针对饮用水。
他说：“他们将为您的房屋提供治疗系统，但不能给您的农场。”“我们真的不应该忽略PFA的灌溉水或土壤，因为它们可能是导致暴露的有意义的贡献者。”
研究将这些化合物与癌症，发育问题，肝损伤，甲状腺疾病，高胆固醇和免疫反应受损相关。
科特施说，欧洲委员会最近要求欧洲食品安全局调查食品中PFA的健康风险。这评估确定四个最可测量的PFA的每周摄入量的可耐受性为每公斤体重4.4纳米图 - 比以前想象的要低。
在考虑PFA的应用和影响时，“您必须问自己，这真的必不可少吗？我真的需要这种特殊材料制造的特定产品以使社会运作吗？”食品中的独立顾问兼专家Maricel Maffini告诉食品罐。w88优德老虎机平台“欧洲人正在进行这些对话。”
所有食物包装中的一半可能包含PFA，但是丹麦是唯一禁止将其包装的国家。在科学家发现PFA与食品之间的联系15年之后，美国正在逐渐发展。
美国国家环境健康科学研究所和国家毒理学计划的前主任琳达·伯恩鲍姆（Linda Birnbaum）告诉食品坦克，他说：“我们国家的每个人都有PFA。”w88优德老虎机平台“吃更多快餐的人往往具有更高的PFA。”
在不必要的地方遏制这些物质，包括单使用包装，例如小吃袋和外卖袋，可降低垃圾填埋场的污染。由于废物处理无法分解PFA，环保主义者认为这是停止中毒用于饮用，钓鱼和耕种的水的方法。
Birnbaum指出，尽管几年前美国食品药品监督管理局从食品包装中删除了几个PFA，但制造商以许多可能同样有害但不能进行测试的其他人代替了他们。
她说，而不是这种“摩尔方法”，而不是将PFA视为班级……说这些不是我们想要的食物中的东西。”
在过去的几年中，缅因州，纽约和华盛顿通过了禁止PFA从2022年开始的法律，在未来几个月中，其他州也可以。在国会，美国代表黛比·丁格尔（Debbie Dingell）将重新引入使食品容器免受PFAS ACT的安全根据非营利性化学品，健康家庭。
拜登总统活动誓言，通过将PFA指定为危险物质，在《安全饮用水法案》中为PFA设定可强制执行的限制，以通过采购和加速毒性研究和研究来确定替代品的优先级。”这可能完全是通过行政行动而无需等待立法同意而发生的。
多亏了消费者的压力，公司自己正在用PFA逐步淘汰包装。其中包括克罗格，艾伯森，商人乔，整个食品市场，卡瓦，甜菜，奇波特尔，帕纳拉面包和麦当劳。这家汉堡巨头（Burger Giant）一月份宣布到2025年在全球范围内改用无PFA的替代方案，这对整个行业转变提出了希望。包装生产商已经在创建此类项目。
伯恩鲍姆说：“当市场开始讲话时……发生变化。”“有时候这是最有效的方法，因为立法和法规可能需要很长时间。”
照片由克里斯托弗·威廉姆斯（Christopher Williams）提供
