作者：卡拉·韦伯
中东 - 到达肥沃的新月 - 在12，000年前引入了驯化的农业。今天，该地区的新闻具有冲突，城市化，，，，食物和营养不安全感，，，，自然资源稀缺， 和气候变化- 使该地区进入世界的挑战最大的食物进口商。
但是，整个中东的许多组织都在努力面对这些挑战，并提出了在环境和经济上可持续的解决方案，以及社会上的公正。w88优德老虎机平台食品坦克正在强调16个组织，重新定义了中东如何食用，生长和处置其食物。这些项目不仅重新定义了粮食和农业的未来，而且还保留了在中东产生的现代农业的区域饮食，农业传统和祖先知识。
1。味道的方舟， 以色列
品味的方舟收集了全球产品，即在接下来的几代人中消失的风险，包括水果，蔬菜，动物品种，奶酪，面包等。在以色列，品味的方舟着重于属于以色列社区的传统产品，例如Matzo。虽然面粉使面包特征谷物从未暴露在雨中，但一些社区还要求以传统方式精心挑选谷物。由于成本和艰辛获得这种面粉，面包店正在消失。但是，面对这些挑战，味道的方舟可以保护发酵食品。
2。Al Hima，约旦
阿尔·希玛（Al Hima）的目标是通过支持约旦农民采购和种植当地的有机种子，以实现粮食的未来。倡导公平贸易农业；促进农民交流；并与国家农业研究中心约旦。该组织提高了人们对传家宝食品的文化和烹饪价值的认识连接餐厅给当地生产商。通过其为可持续食品计划致力于的项目之一，Al Hima是慢食乔丹运动的创始人之一。
3。啊，阿曼
由皇家法令于2009年成立，Be’ah或阿曼的环境服务公司的控股公司遍布全国固体废物管理。Be’ah现在正在与Ahmed Al-Busaidi合作苏丹Qaboos大学研究收集消费后食物垃圾生产沼气的可行性。该计划将把垃圾从垃圾填埋场重新定向为可再生资源。
4。Caesar Cider，黎巴嫩
通过叙利亚和气候变化影响的封闭农业贸易路线的结合崩溃了苹果市场在黎巴嫩。凯撒苹果酒（Caesar Cider）是一家初创公司，在黎巴嫩生产第一批酒精苹果酒，为该国的85,000个小型苹果生产商提供了支持。由于苹果是一项长期投资（在五年内树成熟），农民在没有出口或当地市场的情况下挣扎。苹果酒公司为农村苹果农民和农业合作社提供了一种新的方式来获利。苹果酒和果汁制作使用斑驳的苹果减少苹果废物。
5。西瓦斯中东，伊拉克，伊拉克库尔德斯坦，约旦，黎巴嫩和巴勒斯坦
CEWAS是一个瑞士非营利组织，在整个中东地区工作，以改善水和卫生方面的创新业务实践。通过培训，提高意识和促进创新的初创企业，CEWAS致力于发展生态业务思想。他们的启动计划着重于可持续性，资源管理和重用以及浪费。最近的创业公司包括太好了，无法浪费，收集废弃的农产品并将其变成免费的饭菜，然后堆肥Baladi它为房屋和企业提供堆肥和回收产品和服务。CEWA最近举办了第一个环境黑客马拉松7月下旬在库尔德斯坦。
6。食品遗产基金会，黎巴嫩
开始环境与可持续发展部门的美国贝鲁特大学，食品遗产基金会（Food Heritage Foundation）保留了黎巴嫩的烹饪传统，其中包括食品旅游，社区厨房，农民市场，传统食谱和生计倡议，针对小型农村食品生产者（主要是女性）。该组织旨在通过农村农业联系来保护黎巴嫩身份中心的食品和农业的“集体记忆和土著知识”。
7。食物不是炸弹， 以色列
食物不是炸弹（FNB）是一项全球运动，面对全球饥饿和营养不良，抗议花在武器上的钱。FNB将免费的素食餐与活动，抗议和文学结合在一起，以抗拒饥饿，无家可归，贫困和军优德手机客户端中文版事工业部门，以逆转饥饿趋势。FNB经常使用食物作为媒介来激发社会变革的媒介，从超市和当地分销商那里收集潜在浪费的食物。
8。La Vie Cafe和Mashjar Juthour，巴勒斯坦
La Vie Cafe在拉马拉市中心中部创建了一个可食用的城市花园。咖啡馆的花园提供新鲜的，有机的食物，而其内部展品则提供当地艺术和公平贸易手工艺品- 收益基金植树。La Vie的所有者提供了有关有机农业主题的普通Facebook视频，并与有兴趣复制其城市花园的邻居分享知识。业主还创立了Ramallah外部的植物园和生态公园Mashjar Juthour，主持了有机农业和可持续生活方式的简短课程。
9。我的阿拉伯裔裔， 阿拉伯联合酋长国
一本城市园艺杂志，我的阿拉伯裔阿拉伯人试图使人们更接近自然世界，即使在迪拜等城市环境中也是如此。我的阿拉伯裔阿拉伯人最初是作为传播娱乐和食品城市园艺技巧的Facebook页面，甚至是为初学者和经验丰富的城市园丁出版的指南。创始人劳拉·阿拉斯·马雷（Laura Allais-Maré）指出，迪拜为《期刊》的读者提供了极大的机会，阳台可以在整个城市举办花园。
10.Ramadan Sharing Fridges Campaign， 阿拉伯联合酋长国
斋月共享冰箱活动每年在斋月期间运作，为需要免费食物的人提供。2016年，迪拜的一个家庭在斋月期间向附近附近的社区工作者和工人提供了户外冰箱中的免费食物。该计划迅速传播，2019年倡议报告整个城市的200层冰箱。斋月共享冰箱在全市海报上以多种语言发布了冰箱的位置，以帮助斋月期间面临饥饿或粮食不安全的人获取食物。
11。回复：食物，科威特
承认农业和消费后废物在环境中的负面外部性，回复：食物可能会浪费，但仍然安全，食物与有需要的人联系在一起。他们从当地的供应商，制造商和分销商那里收集食物，然后将食物包装成营养平衡的杂货篮，以分配到面对饥饿者的人。回复：食物是一项由青年建立的倡议，赢得了科威特青年卓越与创造力2018年创始人Maryam Aleisa被公认为2017年阿拉伯希望制造商之一。
12。Sekem，埃及
Sekem生产有机和生物动力产品，在本地和整个阿拉伯地区进行营销。Sekem在该地区拥有超过800个相关农场，与合作伙伴合作埃及生物动力协会和埃及有机农业中心。其农业企业的收入为其他许多社会和文化发展计划提供了资金，包括儿童教育设施，职业培训和医疗诊所。Sekem被授予正确的生计2003年的“替代诺贝尔奖”。
13。阿拉伯人保护自然，约旦
阿拉伯自然保护组织（APN）致力于保护环境免受气候变化，人口增长和冲突造成的危害。该小组在约旦各地举办植树，促进了学童和巴勒斯坦的环境意识。除了托管植树外，APN还倡导可持续的饥饿和粮食不安全解决方案。APN是Global Working Group on Protracted Crises的民间社会机制食品和农业组织世界粮食安全委员会。
14。伊拉克种子项目，伊拉克
伊拉克种子项目使用多种媒介在肥沃的新月（驯养农业的家园）中分享现代农业的现实。最初是一系列当地食谱的收藏，很快就变成了有关战争，冲突和相关外国援助对地方农业和农民的影响的文献。作为回应，在过去30年中，国内生产和农业生计急剧下降。该项目通过电影和教育资源强调了小农民的声音和该地区的农业遗产。
15。巴勒斯坦传家宝种子图书馆，巴勒斯坦
In 2014Vivien Sansour建立了巴勒斯坦传家宝种子图书馆，以收集和保存其故乡巴勒斯坦的古代种子和耕种方法。在军事职业下，传统的烹饪和药用植物面部灭绝，，，，连根拔起，他们的收获可以使农民暴露于身体的或者法律惩罚尽管巴勒斯坦在挑战性的气候状况中蓬勃发展了数千年。在这个活着的图书馆中，人们庆祝种子是对职业的抵抗和全球均质食品和饮食的工具。
16。小便池项目，伊拉克/中东
小便池项目为难民和流离失所的人群生产并分发了中性小便池，否则他们几乎无法获得足够的卫生设施。该设备可以回收尿液，并提取其营养成分，以用作林业和农业中的肥料。这取代了增加环境污染和过度用水量的标准系统。
