法国成为第一个通过的国家国家规定在2016年针对食物浪费。努力赚很多attention-resulting最高排名在2017年的食品可持续性在美国一个提示对话:我们可以,或者我们应该实施类似的政策吗?
到40%的粮食生产在美国被浪费和全球超过10亿吨被浪费了。国际组织等政府间气候变化专门委员会呼吁紧急生产和消费模式的变化。食物浪费的事实,巨大的水平与高水平的饥饿使共存需要优化国家的食物资源非常清楚。
随着世界希望实现在11年减少50%的食物浪费,按照联合国可持续发展目标法国的努力,值得重新审视。我们采访了法国政策制定者以及企业和非营利组织利益相关者借鉴2016年的立法实施。
我们的调查发现了一些常见的误解。首先,法国法律不是,事实上,一个完整的“禁令”食物浪费在零售层面,即使外国媒体描绘它像这样,部分食品仍然最终在法国的垃圾填埋场。然而,法律并正式要求大型食品垃圾发电机组按照层次结构预防、恢复和回收。
此外,流行的概念法律制定了“强制捐款”只是部分属实。以上监管要求超市~ 4500平方英尺签署一项协议与粮食援助组织捐出过量食用,未售出的产品。然而,义务签订合同既不意味着超市必须捐款最少数量的未售出的产品,也给以固定的频率。食物浪费政策的国家协调员海洋奥格认为法律是“只在它的措辞,强制”持有金融制裁的潜在不符合的情况下,但没有征收这样的制裁。事实上,“强制”协议在很大程度上依赖于先前存在的税收激励和自愿承诺。法律主要是促进负责任的企业行为和正式的社会期望捐赠食物。
粮食援助组织实际上主张强制性合同关系,而不是需要在2016年捐款数额。食物银行成员说,他们不想成为“超市的垃圾桶收集质量的产品。”Not surprisingly, managing large quantities of food remains a “daily challenge” for food assistance organizations, which have received only limited and sporadic financial support to manage the additional food donated in response to the law. Food banks and pantries in the U.S. are similarly challenged. With extremely limited storage and distribution capacity, they must often discard uneaten food and bear the disposal costs. In that case, everyone (except the company selling the food) loses, because even more resources are wasted to move food that should never have been produced.
在法国法律禁止食物浪费和捐赠的命令,它促使进步。它帮助减少食物浪费更大范围的食品系统参与者之间的规范。尽管财务和后勤支持有限,粮食援助组织的代表和超市发现捐赠数量在2017年增长了大约30%。法国议会的成员Garot-author regulation-referred我们研究显示,超市捐赠未售出产品的比例从2016年之前的66%上升到2018年超过90%。
巴黎的食物恢复组织的联合创始人更为关键的立场,告诉我们,法律并没有改变任何事除了媒体的强度。然而,他的评论很重要,这意味着减少食物浪费努力成为常态而不需要严格监管。
法律催生了许多当地的超市和食品援助组织之间的合作关系。新的食品恢复这样的初创公司Comerso和凤凰企业收取费用找受助人,优化物流资源收集和重新分配甚至少量的新鲜和准备食物。大型连锁超市的可持续发展经理表明这些解决方案在农村地区尤其有利于商店无法达到当地慈善机构。
根据法国食物垃圾政策协调员奥格,法律也帮助提高捐赠的食品的质量,作为超市预计48小时产生和捐赠打包物品之前他们的保质期。相对较高的税收incentives-around食品60%的库存价值看一个重要的角色在鼓励捐赠,法国代表Garot希望看到额外的规定,领带等刺激食物的质量。
除了捐赠食物,许多企业通过出售即将声称为了防止食物浪费浪费产品打折。这些销售产生类似的收入捐赠税收优惠,同时使食物更便宜。然而,这两种方法无法解决生产过剩的根本问题。在美国和,在那里生产水平几乎两倍的营养建议,我们可以不再维持这种丰富的文化。
而火销售和高效恢复操作是吸引人的,规定处理食物垃圾应该优先考虑预防不必要的生产放在第一位。有最终的胜利,节约资源输入和最小化沿着食品供应链环境和社会外部性。促进预防食品系统参与者以及消费者中,法国的法律要求的专业培训和学校提供的课程解决食物浪费和促进食品的价值在法国美食的传统。
反思监管三年后,不仅对那些在美国的问题是我们是否能够实现类似的法律,但我们可以共同创造的期望和地球的人做正确的事。法国的法律是由好几年的车间和演变而来的政策建议的一部分国民公约对食物浪费由Garot始于2012年,农业食品系统的部长。多方利益相关者过程建立共识,确保多个参与者的支持和长期的承诺。这是一个关键的结论从法国experience-responsible协作行动。
浪费的影响高达40%的食物影响全球公民,不是美国人。美国有责任做出贡献,如果不是领导,2030年全球努力向食物浪费减半。美国已成为这种语言承诺通过美国环境保护署和美国农业部。此外,最近采用了包括农业法案措施对食品浪费。这些都是小的积极措施,但政策制定者必须实现更全面的和雄心勃勃的政策,由测量与资源和支持,确保集体动员开车减少食物浪费。
功能图片由伤风摄影师维塔利Sagalov
