在俄亥俄州，合作代顿将带来一家食品合作社，以帮助在代顿西部和西北部提供健康食品选择。Co-Op Dayton执行董事Lela Klein告诉Food Tank为什么代顿居民需要新的食品合作社，w88优德老虎机平台命名为宝石城市市场，以及他们将如何以高度高的食物困难养活城市的人们。
“我们的董事会主席阿玛哈·塞拉西（Amaha Sellassie）总是说食物是煤矿中的金丝雀。当您发现无法获得营养食品时，您将看到其他贫困和机会缺乏机会的影响。w88优德老虎机平台
当。。。的时候食品研究与行动中心（FRAC）代顿居民强调了代顿如何成为饥饿最高的10个美国城市之一，他聚集在一起寻找解决方案。克莱因首次参加了工会律师和志愿者的会议，后来她与其他社区成员共同创立了合作社。虽然她的主要职务是项目经理，但克莱因还致力于通过促进员工所有权和当地企业来满足西部和西北代顿人民的需求，从而提高社区的经济自决。
Co-Op Dayton致力于通过Gem City Market为城市的食品景观增加健康食品的选择，该市场将是由其员工和客户管理的多方利益相关者合作社。目前，西部和西北代顿的居民每月几次前往郊区购买新鲜和营养的食品。由于身体上的不可接受，许多人发现在附近购买高度加工，营养不良的食物变得更容易。加油站迷你店，美元商店，转角商店和快餐店是他们购物的地方。
“当您想象一家美元商店时，您绝对不会看到农产品部门，”克莱因对食品坦克说。w88优德老虎机平台有了新的当地食品合作社，人们将能够以合理的价格更频繁，方便地购买新鲜和营养食品。
克莱因说，这也是迈向更公平的社区的一步。“我们认为这是种族正义和粮食正义的问题。”尽管食品可及性在全市范围内通常都很贫穷，但非裔美国人主要经历。此外，这种与食物有关的问题通常与贫困的其他负面影响共存。
她解释说：“在代顿，有70％的非洲裔美国人生活在机会低或非常低的地区，而只有27％的白人生活在机会低和非常低的机会的地区。”“我们不能以这一水平的Maldistibution拥有一个健康而繁荣的社区。”当然，正如克莱因所说，一位食品合作社不会纠正所有不公正现象。“我们将我们的工作视为正确方向的一站，必要但不够。”
这不是有史以来首次在该地区引入杂货店的尝试。传统杂货商的几次尝试失败了，因为大约10年前，西代顿的一家大型超市关闭了。在许多代顿居民中，怀疑主义越来越大：“迄今为止，最大的挑战是让社区相信这可以起作用，”克莱因对食品坦克说。w88优德老虎机平台
Co-Op Dayton委托了一项市场研究，对1200多名居民，雇用行业顾问进行了调查，并与当地商学院合作。克莱因回忆说：“当我们最终完成我们的业务计划和财务模式并将其带给我们的主要利益相关者时，我们的勤奋获得了回报，我们赢得了很多信誉。”“我们现在拥有超过2,000个社区成员所有者，并且已经筹集了超过300万美元的资本。如果不奠定正确的基础，这些都是不可能的。”
Co-Op Dayton的灵感来自Mondragon合作公司，Mondragon合作公司是西班牙巴斯克的成功且有弹性的工人拥有的商业网络，并将应用Mondragon和United Steelworkers开发的工会合作社模型。除了这种民主治理模式外，克莱因及其同事们还将考虑使用其他核心蒙多纳奇原则，例如开放书管理，参与，工资团结，合作际，持续的培训和教育。根据克莱因（Klein）的说法，这些合作原则可以提供竞争优势。
克莱因对食品坦克说：“作为合作社，我们的基本目的是为我们的成员（客户和雇员）服务，而不是股东或董事会的董事会三个州。”w88优德老虎机平台“已显示员工所有权和开放式管理管理会导致浪费，营业额和员工盗窃的速度降低，这在一个较低利润率的行业中，所有大量的成本避免了。”
克莱因（Klein）认为，创造一个人可以做的比购买食物更能做的空间对于成功的食品合作社至关重要。宝石城市市场将充当社区枢纽，为社区成员和合作伙伴提供各种公共区域。Co-Op Dayton正在与当地医院，企业家以及可能的图书馆建立合作伙伴关系。社区成员将能够参加厨房课程，快照编程和瑜伽等健康课程。他们还将能够举行社区会议。在一家小型诊所中，营养师和护士从业者将向客户提供有关健康饮食的建议。Co-Op Dayton还希望建立一个儿童角落，孩子们可以阅读有关食物和烹饪的书籍。
当被问及政府可以采取什么措施来解决人们在获得健康和营养食品方面不良的地区所面临的问题时，克莱因说：“为了进行真正的系统性变化，决策者必须将种族，经济和气候正义观点纳入围绕食品的政策决策。透明
