美国人定居者在移民时拥有悠久的历史，将自己喜欢的食物带来。例如，小麦，牛和猪肉都从欧洲进口到美国。现在，一小群索马里美国人通过将骆驼肉引入美国中西部来延续这种传统。
尽管最近对移民受到限制，但索马里人口在美国发展。根据皮尤研究中心的说法，美国的索马里社区从1990年的2,500至2015年的近150,000。大致30％在这些索马里美国人中，明尼苏达州将其称为新家，使其成为索马里人口最多的美国州。
在明尼阿波利斯（Minneapolis）的充满活力的小摩加迪沙（Mogadishu）附近，餐馆和杂货店试图满足其东非客户的需求。而且，对于许多索马里人来说，家庭的味道意味着吃骆驼。
骆驼是一个经济和营养生活在恶劣和干旱气候的田园索马里人的重要牲畜动物。除了提供肉类和乳制品的来源外，这些动物还被用作车辆，劳动者，甚至是一种货币。肉具有特殊的文化共鸣，因为在婚礼和其他特殊场合经常食用动物。
骆驼对索马里的文化至关重要，以至于语言学家马克·利比曼（Mark Liberman）说46个字用于索马里词典中的骆驼。
但是，与许多其他类型的进口食品一样，骆驼肉在盘子上采取的形式随着时间的流逝而变化。虽然传统的骆驼菜可能会满足某些东西，但其他食客对索马里裔美国人的融合感兴趣。
对于这些客户，位于明尼阿波利斯市中心市场的Safari Express提供骆驼汉堡。在他们的食谱中，地面骆驼腌制了东非香料，并在一个带菠萝，生菜，番茄，红洋葱，奶酪和chipotle蛋黄酱的面包上食用。特别是这个汉堡的新颖性和味道吸引了餐厅及其共同所有人贾马尔（Jamal）和萨德·哈希（Sade Hashi）。
当然，骆驼群尚不为漫游大湖地区。那么肉来自哪里？事实证明，答案是澳大利亚。
虽然骆驼不是该国本地的，但他们在内陆地区发现了一个好客的气候。在19世纪，定居者从中东和亚洲进口骆驼以用于劳动和运输。
当不再需要骆驼时，它们就会释放。这导致澳大利亚成为世界上最大的野马牛群的故乡。2013年，Ninti One Limited和澳大利亚政府的一份报告估计300,000内陆的野性，一个陷入困境的人。
一些人声称这些野生动物造成了环境和基础设施关注。2009年，澳大利亚政府授予了价值1470万美元为Nininti限制，有助于解决感知到的害虫问题。他们的澳大利亚野蛮管理项目掌管了大部分牛群。
其他专家对入侵物种造成伤害的想法持怀疑态度。一些科学家，例如悉尼科技大学的阿里安·瓦拉赫（Arian Wallach）博士，都认为野骆驼正在帮助内陆环境。通过重新引入放牧，畜群可以减少森林火灾的危险，同时用粪便施肥。
对于一些企业家来说，澳大利亚骆驼代表了未开发的机会。
帕迪·麦克休这是一位昆士兰州不断发展的骆驼行业的企业家，可捕捉骆驼并处理全球出口物流。MCHUGH发现对动物的需求（无论是肉，牛奶，娱乐还是劳动力价值）都可以生长。“我们在世界各地都有询问。我们从70个不同的国家进行了1,000个不同的询问，”他说。“我们努力提供。”
根据麦克休的说法，由于该国目前的法规，骆驼在澳大利亚很少被屠杀。通常，这些动物被出口到沙特阿拉伯，索马里，埃及，马来西亚或阿拉伯联合酋长国被清真方法杀死。由于骆驼肉在穆斯林客户中很受欢迎，因此清真认证对于销售性至关重要。
骆驼被屠杀后，他们的肉在市场上出售给特色肉分销商。这些公司进口到美国出售给较小的供应商，杂货店和餐馆。
总部位于内华达州的里诺，Sierra Meat＆Seafood Co就是这样的公司。除了更标准的票价外，他们还为美国企业提供异国情调的肉类。
专业肉类与游戏高级副总裁里奇·泽西（Rich Jersey）说：“我们从澳大利亚的包装房屋中购买，这是一个大型出口市场。”然后，将清真认证的肉进口到美国，Sierra Meat＆Seafood Co将其出售给客户。
虽然该公司提供多种选择，但磨碎的肉是他们最受欢迎的骆驼产品。泽西通常说，当他们想在菜单中添加新的专业时，精品汉堡店就会购买它。从营养上，骆驼的瘦肉是蛋白质高，饱和脂肪和胆固醇均低。
麦克休（McHugh）已经吃了数百次骆驼，他说屠宰的方法可以使美味或可怕的叮咬之间有所不同。泽西岛将骆驼肉描述为“味道与高质量的鹿肉或草食牛肉相似”。其他人将其描述为类似于野牛。
根据泽西岛的说法，在美国，骆驼仍然被认为是一种新颖的肉，而且价格类似于牛肉。但是，美国，日本和欧洲的需求增加导致了20％昆士兰州养骆驼公司Meramist于2012年增加生产。2016年，总部位于加利福尼亚的异国肉类市场的所有者报告了3,000％增加骆驼肉的销售额华盛顿邮报，尽管尚未跟踪美国官方的销售数字。
与其他大型牲畜相比需要更少的植被和水。肉类的营养品质，再加上这些低生产投入，可能使其成为更可持续的基于动物的蛋白质来源。麦克休说：“它们是驯化的伟大动物。”“我们应该为世界的粮食安全而耕种和收获骆驼。”
澳大利亚骆驼行业的增长也可能雇用更多的原住民根据澳大利亚肉类和牲畜有限公司的数据，居住在偏远的澳大利亚社区。
但是，尚未探索全球运输骆驼的环境影响，以及建立骆驼贸易的成本和风险。未来几年，美国对骆驼肉的需求是否会增加。但是，就目前而言，索马里亚人可以在小摩加迪沙体验到家的味道。
