与生产价值总额5970万年的2016美元,枫在佛蒙特州的大企业。尽管人口约623000人佛蒙特州是最大的生产商的糖浆在美国。枫糖产量占比40%国家的总市场份额。
行业有直接和对佛蒙特州的经济产生巨大的影响。枫是国家第四大增值农业出口。行业之间的某个地方2735年和3169年全职员工和更多兼职季节性工作,总计超过1.4亿美元在工资。
枫行业“雇用了许多人从后院糖渍,卖给你的邻居,枫最大的球员,”说简博士Kolodinsky,椅子上的社区发展和应用经济学和农村研究中心大学的佛蒙特州。
“枫每花一个子儿的经济,一个1.60美元,“Kolodinsky博士说。“所以这是一个60%的价值是通过经济和慢慢的让它生产。”
佛蒙特州的枫糖树,树叶和糖浆,是外界巨大的画。与1在10个工作在依靠美元从游客、旅游仍然是一个至关重要的部分当地经济体滑雪秋天树叶旅游。
“如果你思考(间接经济效益),你绝对不能测量,这是枫木的影响的产业,甚至糖灌木和枫树在旅游、“Kolondinsky博士说,“这是让人们可爱的佛蒙特州。”
因为它的历史上寒冷的冬天,佛蒙特州有一个理想的加糖的气候。加糖枫树时将存储回糖、淀粉与地下水混合创建sap-this sap收集创建枫糖浆。过程需要寒冷气候的冻融循环产生的流量增加sap。利用树木的最佳时间是当白天温度以上40华氏度,晚上气温在20年代——典型的早春气候在佛蒙特州。
然而,它已经越来越难找到一段东北糖浆生产的理想条件。气候变化已经缩短了加糖的季节。相比,1900年代早期,研究人员指出整个枫糖产量的减少在U。在20世纪。他们认为这个长达一个世纪的不断变化的气候条件下降的一部分。
环境因素也可能改变糖的质量。根据新罕布什尔大学教授Barry摇滚,美国sap中的糖含量一半在过去的50年中,从4%降至2%。
在1950年代,美国生产的80%全球供应糖浆,和加拿大的贡献约为20%。今天,这是相反的,加拿大提供全球市场的80%。这部分是由于加拿大的主导地位投资增加营销和政府补贴。
四十年前、糖制造商将利用他们的树木在镇民大会,第一个星期二3月。在2016年和2017年季节,佛蒙特人攻早在1月1日。反常的暖冬部分负责这个早开始为过去两年的热门的公共记录为美国
尽管这些趋势,美国枫糖浆行业发展。
最后几个糖渍季节导致记录输出。2017年,佛蒙特州在枫糖浆数量创纪录的一年,生产198万年加仑价值估计5940万美元在销售。这产量略有下降前一年度。
“新技术和实践引入枫行业,特别是改善真空和改进的出铁口/油管卫生实践,增加了产量每利用糖浆在过去的20年里,“说蒂莫西·帕金斯博士佛蒙特大学的研究教授和主任天天p枫研究中心。
在过去的几年中,帕金斯表示,更大的枫树操作与这些新技术往往会利用他们的树木融化早期捕获异常流动。
帕金斯说,“与此同时,更高的价格生产糖浆的经济更好,所以该行业增长[和]增加了水龙头,大多数这些新的水龙头使用高产实践。”
2017年,佛蒙特州糖制造商541万水龙头,比2016年增加了12%。引入新的水龙头帮助sugarers增加产量。
“因此,我们看到枫糖浆产量增长强劲在这个时间段,“珀金斯解释道。“简而言之,改进技术和实践已经淹没了任何小损失由于气候变化。”
2018年枫糖季节带来什么?预测还为时过早,但帕金斯说,“枫木行业的流行观念正在受到气候变化的严重影响,至少在这一点上,不正确的。”
更好的技术,实践,并利用允许该州枫工业增长尽管地球的变暖。但长期糖枫在佛蒙特州的未来仍不确定。
