对未来的照片启发性的作物。
赛义德Azam-Ali是作物对未来的首席执行官世界上第一个中心致力于研究充分利用作物食品和非食品用途。他还担任协会主席国际农业研究与发展中心(AIRCA), 9人联盟专注于增加全球粮食安全通过支持小农在健康可持续发展和气候智能型农业景观。作为一个全球思想领袖,Azam-Ali教授分享了他对未来的食品与食品罐的想法。w88优德老虎机平台
绿色革命
1960年代的绿色革命标志着一个转折点,农业和阻止数以百万计的人死于饥饿。食品安全导致集约生产的需要,少数主要农作物高产品种和位移的不竞争的收益。然而,仅仅四作物(小麦、大米、玉米和大豆)现在提供我们的食物一半以上。超过70亿人依靠这样的作物不仅对食物越来越作为动物饲料的原料和生物能源系统。在食品安全方面,这是一个重大成就。然而,尽管当前的人口,有足够的食物来养活这些主要农作物可以滋养不断增长的全球人口在一个热的星球上?
令人印象深刻的增长的生产力主要农作物鼓励农业产业,决策者和研究人员寻求更多。这意味着一个更大的关注世界上更好的整合的主要农作物,他们的生产系统,和市场。毫无疑问,新技术可以提高现有农业系统的效率。然而,这种对未来的收益足以bigger-better-business-as-usual明智吗?改进生产的蜡烛没有导致灯泡的发明。我们需要一个恍然大悟的农业。
绿色的海洋
如果我们向自然界寻求灵感,我们可以看到,海洋生物多样性提供了一个绿色农业多样化。新技术可以帮助识别最好的小说充分利用作物食品、饲料和生计。新思维可以超越只是越来越作物物种包括农村和城市景观的最佳使用。新的解决方案可以改变农业的良好的人类,地球,和未来的几代人。这些将包括多样化的方式我们生产食物、提供知识,推进技术,吸引新一代的农民和投资者。农业多样化农业转化为企业提供了一个巨大的机会,地球可以承受。
完美风暴
九十亿人,在一个热的星球,稀缺的水资源和能源资源,代表人类的“完美风暴”。到2050年,作物对人类食品和动物饲料需求将至少增加一倍。与此同时,水资源减少,耕地退化,和农村人口搬到城市。本身,传统农业方面,密集的主要农作物生产最好的冻土将不能满足人类的需要比这个星球可以不使用更多的资源。在热,越来越不稳定的气候,一切照旧将成为更有风险。
减少多样性
纵观我们的历史,人类种植超过7000种作物。那么为什么现在一些作物养活这么多人?都是本地其他作物种植了几千年无用的或我们简单地忽略他们吗?最近我们的食物系统的多样性的下降,快速和风险。我们都越来越依赖少数精英作物的产量,供应链,并使用加工食品中。如果链中的任何链接失败,我们的全球化的食物系统是处于危险之中。
饮食多样化
全球丰富膳食能量和营养穷人是密不可分的,非传染性的发病率的增加,饮食相关疾病(非传染性疾病)。在营养不良的双重负担是一个主要的全球关注。超过15亿人遭受缺乏微量元素由于隐性饥饿引起的饮食多样性下降。我们越来越认识到,健康的饮食包含一个多样性的水果和蔬菜,全谷物,坚果和种子,减少含糖零食和饮料,加工肉类,和盐。然而,我们并没有考虑充分利用作物可以扮演的角色在实现这种多样化的饮食。最近的研究工作都集中在小增量的营养改善四个主要的主食,而我们丰富的农业生物多样性很大程度上被人们忽视了。虽然他们也许不能实现的收益率主要的主食,充分利用作物通常含有更多的维生素、矿物质营养,phytometabolites比谷物。
重新发现自己的烹饪遗产
在世界各地,与成千上万的食品超市货架上商品琳琅满目。然而,仔细检查表明,这些包含相同的成分,通常混合加工的产品运输到世界各地。这种多样性的产品,但不是他们的成分,意味着成千上万的被遗忘的流离失所的食物是一个现代的、统一的,和处理全球的饮食。被遗忘被忽视的作物包括成分的食品,甚至动物和昆虫。如果我们能重新发现这些食物,我们可以测试他们的作物的适宜性,使产品和他们的菜肴营养和可取的。这需要一个全球努力,联系我们的烹饪传统科学研究和新技术。2017年11月,威尔士王子殿下启动了被遗忘的食物网络(FFN) CFF的总部在马来西亚。这个全球倡议股票信息食物、配方和传统,是我们共同的遗产的一部分创建一个图书馆被遗忘的食物。烹饪知识和科学证据通过FFN将建立在有关食物永远倡议发起的作物信任安全世界作物物种的遗传资源。
我们需要改变农业
像人类社会一样,农业正处在一个十字路口。我们可以执行和保护单一栽培或促进和庆祝多样性。这不是一个是否绿色革命已经成功美联储大多数人(它),但是这个模型是否可以滋养我们的未来。而高投入单一作物很容易证明(产量、机械化、集约化)他们在不稳定的气候越来越脆弱。我们世代yield-for-profit范例意味着许多作物流离失所,资金和宣传减少,和,因此,作物多样性丢失。这是明智的吗?而不同作物和种植制度是复杂的,他们提供更大的韧性对不断变化的环境中,更多的产品,只是更有趣!他们还可以为投资者提供新的社区生计和商业机会。随着越来越多的城市和一些安全的地方,我们需要看到农业作为年轻的城市专业人员的职业生涯生计为流离失所的社区,活动你和我。如果我们吃,我们参与农业。 The crops we grow need not only be major staples for profit but can include a multitude of species supported by knowledge of their uses, cultural values, and societal benefits for humanity and the planet. For the future of food, we need a global effort to transform agriculture for good.
