在2017年的夏天,我踏上客场之旅从蒙特雷,墨西哥,多伦多,加拿大、北美当地食物计划拍摄一部纪录片。在这4800公里(3000英里)的旅行,我和我的共同创造者有幸会议数十名农民,小企业主、社区组织者、食品倡导者共享一个鼓舞人心的和多样化的未来愿景北美食品。
2017年11月开始,他们的故事将作为集系列资格的一个组成部分人迹罕至的食物。
远离有共识重要的地方。美国农业部利用几种不同的定义的“本地食物,包括地理距离和特定类型的市场的安排。许多组织在本系列工作明确缩短生产者和消费者之间的距离,而另一些则超出了一个社区或地区从事工作。当探索本地食物系统的概念,本系列强调组织在社区和社区层面,以及更大的行动,当地有显著影响。
这些组织方法食物从一个完全独特的视角。即便如此,一些共同的主题之间出现了他们的工作,这些核心主题,本系列将进一步探索。这也许是粮食和农业最鼓舞人心的一件事:有创造力的人的能力设计的食物系统的最大挑战的解决方案。
年轻的农民是至关重要的
近1亿英亩预计土地转手在未来的五年里,年轻的农民将接管土地需要一个引导策略的支持。的一个主要主题出现在整个旅程是年轻的农民成为改变食物的声音系统。这些充满激情的食物倡导者是可持续发展和社区组织的冠军,和他们的努力是值得支持的。
一个关键的参与者系列,倡导年轻农民国家的年轻农民联盟(NYFC)。年轻农民NYFC吸引在一起的声音和需求在美国动员支持年轻农民的政策和做法。
在南卡罗莱纳州查尔斯顿的,Lowcountry当地第一(灌)正在努力训练和支持新一代的农民和食品企业。通过不断增长的新农民计划,里夫给参与者与有机农业实践经验,同时为他们提供商业工具和本地连接开始自己的农业或食品业务。
最后,WWOOF-USA有机农场是一个全国性的网络,其中每个主机志愿者希望获得有机农业技能。WWOOF志愿者我们采访了几个,这个网络是一个不可思议的起点从事食品和农业。
小,农民需要特定中介开始
在过去的二十年里,消费者对本地食品的需求日益增长的。即使有一个繁荣的消费者基础,生产者在进入当地市场时仍然面临障碍,特别是如果他们是小或农民开始。许多组织我们与关注对农民减少市场壁垒,通过他们的一些额外的工作。
例如,农业食品合作北阿拉巴马州与农民的粮食银行让他们可能需要的任何证书到本地市场销售。然后连接这些生产商与特定买家在该地区,包括学校的农场学校项目。
加拿大安大略省100公里的食物创造了一个网络的本地生产商和买家,这样他们就可以做所有的运输和分销工作通过一个仓库。这减少农民的时间需要投入市场,与买家沟通,运输他们的货物。
当地市场可以降低风险
最常见的主题之一就是获得一个可靠的当地市场可以提供稳定,尤其是对年轻或农民开始。农业是一个高风险行业的天气不可预测、价格波动和农业部门债务继续上升,这让农民在一个不稳定的财务状况。
参与当地市场可以稳定农民收入的一种方式。这些市场提供更多的访问入口点小,农民开始,他们通常没有生产规模需要在大规模盈利。当地市场也给生产商直接控制价格,并且能够传达他们生产食物的真正价值。
我们第一次听到这个观点与Glyen福尔摩斯说话的时候,一个农夫的工作农业食品合作。他的先驱之一农场学校在密西西比州,佛罗里达州,阿拉巴马州,和他对这个项目的愿景是给小农场一个可靠的当地市场。
同样,一些受访者NYFC觉得第一代农民他们绝对需要进入直接销售市场增长他们的农场企业以一种有意义的、可持续的方式。
食品组织解决更广泛的问题
对于许多组织我们采访了今年夏天,挑战食物系统不能被分开更广泛的问题。支持健康的食物系统本身是一个有价值的目标,但对于许多倡议,食物也可以被视为一种手段解决连接问题。
的新奥尔良食品合作社成立于2011年,为解决食品沙漠变成卡特里娜飓风的持久遗产。作为一个会员制的合作,合作的目标是使健康食品可访问更广泛的社区,支持当地农民,把食物的中心更大的社区康复的过程。
同样的,Greensgrow是一个城市农场,CSA提货点,在费城肯辛顿社区的社区中心。组织成立20年作为一个棕色地带清理项目,和自那时以来已发展到包括更广泛的社区邻里种植食物和绿化。
最后,运算器加拿大是参与保护农民和农场主通过与地主英亩的土地转化为生态系统服务项目,从本地传粉者湿地栖息地。
最终的想法
我们希望这次谈话将会激发观众带着批判性的本地食物系统的方方面面。每个项目显示,有许多方法可以解决这些大问题,这让我们每个人追求自己的空间形式的积极食品国籍。
了解更多关于系列通过食物更少的旅行介绍视频几个月的,遵循这个旅程。
