第三届Seeds&Chips全球食品创新峰会一开始用一组名为千禧一代是如何改变食物系统。演讲者讨论为什么年轻人所做的不仅仅是拍照的食物。他们的活动在社交媒体平台上间接矛头食品行业的变化。品牌被迫通过改变他们的营销策略和产品适应满足千禧一代的期望。
Tobias Peggs称的创始人根,千禧一代愿意花更多的钱购买本地食品,希望知道他们的食物从哪里来,想要健康的零食选择,并积极寻找营养食谱在线。他的公司力图使农场到城市和教练年轻农民如何种植在城市温室有营养的食物。他希望他的公司可以快速帮助养活人口城市化进程,让消费者知道他们的食物从哪里来,建立一个与当地农民的关系。
两个十人在会话期间是企业家:首席执行官丹尼尔·古尔德食物+技术连接食品和创新社区,和Deepti Sharma Kapur,首席执行官和创始人FoodtoEat,一个在线订购服务专注于食品卡车和餐饮企业。
这个小组开始四天的小组讨论和会议在ρFiera米兰,意大利,与前美国总统奥巴马(Barack Obama)作为主讲人。在他的谈话5月9日,奥巴马还将参加一个面板,其中包括Sam Kass前白宫厨师奥巴马和现任顾问。200多名国际演讲者正在讨论各种话题在为期四天的活动。小组讨论是围绕策略和更少的土地来养活更多的人。
Seeds&Chips主席Marco Gualtieri已将今年的关注年轻人的参与。为每个Seeds&Chips说话,至少会有一位发言者或专家三十和18岁以下“teenovator”提出了他们对未来的愿景的食物。
今年,他还收集年轻人参与这家食品浪费在接下来的几天里。Gualtieri希望他们可以提出一个创新的解决方案,减少垃圾食品系统。马拉松是与教育部合作,大学和研究。在峰会上也有一个空间给我五,年轻企业家可以满足一个领导者五分钟,他们可以推销自己的想法。
点击这里查看完整的时间表Seeds&Chips。组织者呼吁与会者在社交媒体中使用# SaC17帖子有关峰会。
