BlueCart是一个移动和基于web的应用程序,这是一个批发购买餐厅和酒店行业的平台。该公司很快就会推出“BlueCart版本”进一步定制平台的需要特定的供应链。通过最近的一项1000万美元的投资,“BlueCart版本”提供了独特的工具在海鲜批发供应商,生产、烘焙食品、乳制品、肉类、咖啡、和干货。
自2014年平台推出以来,世界各地的27000多家企业加入了BlueCart应用。
w88优德老虎机平台食品罐与康斯坦丁Zvereff缺口邦萨尔,BlueCart的创始人,谈论他们的新产品和最近的工作一直在做减少食物浪费在餐厅和酒店行业。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):你能给我一点背景如何应用开始的吗?
康斯坦丁·Zvereff (KZ):在研究生院我们见面时,我们被称为在快速操作项目,随意沙拉餐厅,在全国范围内增长。并从那里BlueCart开始。它本质上是一个平台,采购供应从一个集中的地方。
研究生毕业后我花了三年时间在非洲,在肯尼亚和乌干达,与超过9000名农民合作。这时,我们开发一个坚实的平台,我们需要一个双边市场。这意味着买家和卖家的利益需要很强。
因此,我们开发了这个平台,今天把整个行业的使用最好的技术。不论大小一个农民的金融能力,获得由BlueCart启用最新最好的技术。
英国《金融时报》:你是什么差距在食品系统解决通过BlueCart应用?
使成锯齿状邦萨尔(JB):核心我们一开始的时候,我们在解决问题时采购。当我们跟厨师合作伙伴和酒吧经理,等等,我们总能看到的基本主题是,他们从十到二十个不同的供应商,采购的是手动完成的。
我们的概念是引进技术,这样你不需要做很多手工工作,不需要打很多电话,电子邮件,短信,但你可以做所有的单个应用程序在你的手掌。所以帮助技术方程两边连接,使他们的交流更有意义的,都是在一个平台。
只是给你一个速度范围BlueCart已经广泛的行业,我们现在有超过27000个世界各地的企业在BlueCart。主要是基于美国的,80%的人仍然是餐馆,我们使用餐厅作为一个通用术语。餐厅实际上包含了大学,它包括学校、夫妻店,熟食店,一直到大型连锁餐厅,厨房,医院甚至杂货店。
所以这是设计来满足的需求的最小最大的用户。当我们开始时,我们没有客户,今天人口超过百分之二的美国餐厅已经被邀请到平台,所有真正由我们的平台的网络效应。在一些市场为例,我们已经有超过23%的BlueCart整个酒店空间。
英国《金融时报》:如何直接批发的关系改善,供应商做生意的方式?
KZ:从供应商的角度来看,我们要做的是给他们提供移动和在线订购的能力。三个半分钟内他们可以上传目录,上传他们的买家,并立即派送电子邀请他们所有的买家。像Facebook和LinkedIn,使他们的买家下载应用程序和电子目录的访问。
所以一个农民,无论大小,他们可以移动和在线订购。他们可以继续做他们的日常任务在农场,然后晚上他们不需要担心听录音电话或阅读电子邮件,一切都已经解决了。
这里我们利用本质上是BlueCart的事实,这绝对是不可避免的存在。我们看不到未来,未来有17个不同的应用程序或电子商务网站将17个不同的订单。会有聚合和BlueCart使他们能够做什么。
英国《金融时报》:餐馆使用整体BlueCart减少食物浪费?
KZ:这里开始变得非常有趣,希望这就是真正的共鸣,你的故事。我希望很明显,狂欢,我有一个可持续性的种子种植在我们,我们不断尝试看这项技术是如何改变这个行业。买家和卖家不仅增加价值,但对整个生态系统。
我们做了一份白皮书研究大约9个月前,我们取样超过10000个餐馆老板BlueCart和BlueCart之外。我们意识到,BlueCart用户减少52%的食物浪费。这是令人兴奋的:我们在应用程序的功能都迎合减少食物浪费。我们想知道,为什么会这样?
我们做了一些调查,我们意识到我们的餐馆使用精简库存。他们不需要存储这样的高水平的易腐产品和他们实际操作与新鲜产品和减少浪费食物。这是对我们眼睛完全开放。
我们几个月前说,如果我们开始追踪时碳足迹里程达到客户?当涉及到其他项目作为一个科技公司真的让我们兴奋?所以我们说,让我们与公众分享这些故事,让我们做“零浪费”的厨房作为一个倡议。
我们把三个厨师在三种不同作出纽约,华盛顿特区和圣棕榈树说,让我们跟随他们的旅程,他们在BlueCart机上。让我们问我们的社区分享食物浪费减少实践,这样我们可以继续这个势头,减少食物浪费。
所以管理团队坐下来,我们说,我们知道在这个价值链40%的食物被浪费了,和大多数它来自供应商的“丑陋的食物”和本质的东西。所以我们开始头脑风暴,我们问:作为一个公司,我们能做什么来减少呢?
所以今天我们的平台是一个为供应商提供所有买家交易基地。假设你有一个剩余的西红柿。我们让供应商提供这些西红柿打折他们所有的买家免费。所以现在我们要做的,是我们应对食物垃圾再利用现有功能。
英国《金融时报》:你认为技术推动食物系统在未来五到十年?
KZ:我们对未来的看法是,将会有一个系统,每个人都要遵守,这样所有的数据相互通信。
我们最初开始于华盛顿特区两年前,当我们开始教皇访问华盛顿,华盛顿。我们看到在我们90%的特区的平台的餐馆扔下高度易腐产品的购买。预计,因为道路被关闭,将会有更少的人进来,地铁是一个大问题,所以业务中断。相同的事情发生在最后一场暴风雪或就职典礼。
现在得到这个,我们看到一个非常小的餐馆,不知道发生了这个事件。因此,他们继续购买易腐产品以同样的速度。所以这些餐馆显然产生大量的食品浪费。
我们内部做的是我们正在努力解决如何圆这个数据回到我们的用户和说听,餐馆在你的区域减少了他们采购,因为这一事件。所以开始与我们的社区分享数据。
英国《金融时报》:BlueCart全球足迹,最大的挑战是什么建立一个网络这样一个庞大的用户群?
KZ:我们最大的挑战是,这是一个以微弱优势领先行业。因此,我们有一个非常厌恶风险的人口之后,我们需要从一开始就把一切权利。
用户要求一个完美的产品,我们的用户要求的产品工作,我们的用户要求的产品完美的数据可见性。否则,他们面临着一个非常严重的倒闭的风险。
这意味着自己作为一个公司,我们必须自己负责一个非常高水平的优秀。我们的产品需要密封的履行我们的用户群的需求。这是我们最大的挑战,是确保我们自己负责,我们更上一层楼,确保我们满足我们的观众的需求。
