w88优德老虎机平台食品罐兴奋地提出我们的2016年冬季阅读列表,最近的文献集合在食品和农业这个冬天。主题涵盖亚裔食谱,塞内加尔的食物,参考可持续农业企业家和救援人员,民间传说和食品历史书籍,以及科学研究和书籍致力于特定的材料像咖啡和食品添加剂。配料,菜,人,和思想特色是完美的方式来满足你的知识需求和激发你的烹饪。
1。AnubandhEla Bhatt博士
Ela Bhatt博士,印度的自主就业妇女协会的创始人,探索如何满足人们的基本需求本地集成解决贫困、社会开发,环境恶化。Bhatt倡导英里的社区授权人,通过整体生活提供环境恢复。
2。生物燃料,食品安全,和发展中经济体由Nazia Mintz-Habib
博士Mintz-Habib剑桥大学的生物燃料作物的使用和研究显示这种现象如何影响发展中国家的粮食生产和粮食安全。
3所示。碳农业解决方案由埃里克Toensmeier
碳农业解决方案探讨农业如何解决气候变化的一个重要组成部分,而不是一个全球因素的问题。Toensmeier不仅解释了科学概念和当前状态的碳农业,但还探讨政策变化可能是重要的。
4所示。城市和农业亨克•齐乌和支付Drechsel编辑
作为世界城市人口开始超过全球农村人口,城市和农业:开发弹性城市食物系统汇集了作者的一个国际研究小组研究前沿解决方案给城市人口的挑战。这本书是一种有效的资源为学生和专业人员在食品安全、城市规划和发展。
5。地球民主:正义、可持续性和和平由Vandana Shiva
作者和环保主义者Vandana Shiva认为地球的支持民主,包括尊重自然资源和公共利益用地的重建。湿婆警告说,不受控制的全球化和漠视环境为人类最终将是灾难性的。
6。伦理肉手册由梅雷迪思利
梅雷迪思利寻求食肉动物之间的中间地带和素食者在她的新手册伦理肉类消费。从基本的屠杀和熟食店到动物融入家庭花园,利探索各种各样的主题表明动物可以是一个可持续的环境管理方面。
7所示。每天的超级食物由杰米•奥利弗
厨师杰米·奥利弗被关注个人在他的最新著作中健康和营养,主题,他已经变得非常热爱。每天的食谱超级食物是为了使烹饪简单,有趣,美味和健康。
8。任何厨房Food52素食:60 Vegetable-Driven食谱通过颊Hamshaw
Food52素食是一种有效的和美味的方式加强植物vegetable-forward曲目。的一些简单又营养的早餐食谱包括玉米粥,炖菜,一个桃子咖啡蛋糕。
9。食品和民间传说的读者露西长
食品和民间传说读者探索食物如何影响我们的文化和传统的一部分。在宗教信仰和假期,性别,种族,阶级,食物是我们生活中不可分割的组成部分。露西长提供了一个全面的勘探历史的食物,因为它与民间传说有关。
10。食物Truckin”:食谱从世界上最好的食品卡车被乱画的书
食品Truckin”包含的食谱和故事从无数的乐趣和创造性食品卡车在美国各城市、加拿大、欧洲、澳大利亚和非洲。墨西哥卡车介绍瑞典墨西哥食物。Korean-Mexican烧烤卡车是洛杉矶振兴食品场景。和南非食品卡车提供高端菜致力于多样性和有机采购。
11。为美国用餐叉形:一个新的标准由Saru Jayaraman
Saru Jayaraman即将出版的餐馆工人将探索劳动的不为人知的一面在食品工业厨师服务员。Jayaraman是厨房的门背后的作者和创始人之一餐馆机会中心(中华民国统一)。
12。昆虫食谱:可持续的星球的食物阿诺德•范豪斯Henk van Gurp,马塞尔·迪克
由两个昆虫学家和一个厨师,昆虫食谱包含所有你想知道的关于昆虫的蛋白质。昆虫的蛋白质含量高,普及,传统的使用在一些地区把虫子的食物来源值得考虑。食谱是搭配广泛的采购信息,采购和存储。
13。食物:哲学、正义和食物由J.M. Dieterle编辑
只是食物的哲学论文编译检查食物和一些社会之间的复杂关系最大的挑战,包括贫困、种族主义和性别不平等。
14。安全的杀虫剂的神话由安德烈低浓缩铀
前言的维权人士和科学家Vandana Shiva博士的神话安全杀虫剂探索农业化学物质的作用,倡导全球转向有机实践。根据低浓缩铀,生态农业需要大量的研究资金实现大幅减少农药同时保持或增加产量。
15。新的牲畜的农民:提高业务和销售道德肉丽贝卡Thistlethwaite和吉姆·邓洛普
在新的牲畜的农民,有经验的牲畜的农民Thistlethwaite和邓洛普探索扩大动物生产负责。从政府监管食品安全,许多棘手的畜牧业方面的发现,为生产商和消费者提供指导。
16。对发展中国家的营养费莉希蒂Savage-King和安·伯吉斯
营养的重要资源工作者、救援人员、农业工人,和老师、营养为发展中国家提供广泛的信息如何最好的作品,帮助发展中国家营养不良的个人和社区。
17所示。永久培养我们的余生由珍妮•布莱克摩尔
通过幽默和摄影,布莱克摩尔展示了如何轻松地练习永久培养城市居民和农村居民。信息和鼓舞人心的手册提供了一个个人账户试错的斗争以及实用住宅可持续性的解决方案。
18岁。塞内加尔:现代塞内加尔食谱从源到碗里由皮埃尔Thiam
纽约塞内加尔大厨皮埃尔Thiam展示了独特的风味,成分,配方,塞内加尔,人们从他的家乡,一个国家的美食往往被忽视。
19所示。土壤的姐妹们:女性农民的工具包由丽莎Kivirist
土壤姐妹是女性农民和企业家资源充满商业建议和可持续的农业技术。土壤的姐妹们收集信息从超过100个成功女性农民提供一个独特的和一个女性的视角关注农业。
20.世界饥饿:10神话Lappe Frances Moore和约瑟夫·柯林斯
著名美食作家Lappe和柯林斯把注意力转向真正的饥饿的原因,解决人口增长和气候变化等全球危机。世界饥饿认为,可持续农业可以导致世界粮食安全。
21。山药在西非:食物、金钱和更多在Felix Nweke
Nweke凸显了多功能、营养和美味的食物,是西非的饮食和核心仍被许多厨师和消费者忽略。而山药生产相关的困扰和挑战来生产,分配,和技术,Nweke认为作物可以帮助其生产者摆脱贫困。