虽然饥饿行动月已经过去,但工作不会停止等人罗伯特•艾格博士和他的新改变游戏规则的风险洛杉矶厨房。厨房的任务是收集或购买丑陋的生产和使用它来“燃料的一种新的社会实验”首席执行官罗伯特·艾格博士说。“这个生产是金,”他继续,“它可以发挥巨大的辊保持人口的迅速老龄化(婴儿潮一代退休成群结队)健康,积极参与。我们伟大的任务是找出如何服务更多的人一个更健康的膳食少花很多钱。”
洛杉矶的厨房有三个主要目标:1、让老年人尽可能强大和重要;2、培养强烈的志愿服务项目进行社区,让人们保持活跃;第三,与科研机构合作研究饮食与医学的重要性。“大约25%的大多数主要城市人口是婴儿潮一代,其中很多是退休现在,甚至在未来5至10年”艾格博士解释道。也许这就是为什么AARP的基础厨房荣幸洛杉矶最大的格兰特,高达100万美元。
和这一代的问题是“他们要多活10年平均比他们有钱在银行”罗伯特说。最明显的“69集团增长最快的部分是食品不安全的老年人在美国“艾格博士补充说。而且不只是我们知道更多的植物性食物(洛杉矶厨房关注)是老年人所需要的东西。诸如“对可支付医疗法案将预防保健,这将变得越来越长老成为素食主义者,甚至素食餐”艾格博士指出。
这就是洛杉矶厨房也考虑重新定义一顿饭是什么样子。拿出大部分的肉(或者干脆肉)和探索其他选项。艾格博士说,“我们已经中毒穷人的名义给他们多年来加工食品。“例如,Egger希望看到洛杉矶厨房采取“榨汁和研磨一个全新的水平,与厨师的工作,营养师,营养师等找到保持老年人强壮和健康的最佳方式。”
第二个目标,参与社区,洛杉矶的厨房,就像它的哥哥华盛顿特区中央厨房,它需要雇佣人第二次机会,向他们提供食品服务技能。楼下厨房在洛杉矶建立了大量处理捐赠的水果和农产品,防止食物浪费和保持更长的时间,在需要的时候。通过切、加工到素食点心大小,汤,沙拉,等等,然后使用cryo-vac技术冷藏或冷冻产品,洛杉矶厨房希望给食物几周甚至几个月的寿命更长。通过他们强大的食品利润手臂洛杉矶厨房烹饪培训项目的毕业生将获得工作准备健康的食物支付合同。强大的食物会买丑生产和争夺一些洛杉矶的10美元高级餐食品合同。
洛杉矶厨房也接近慈善组织在一个两到三英里半径的市中心位置开始提供食物。和洛杉矶的厨房要求收件人组织他们想要什么和需要最(不只是告诉他们厨房给他们)。然后洛杉矶厨房会回到它的供应商,与他们一起工作来填补需要(在此过程中减少浪费食物)。
最后,但并非最不重要的是,洛杉矶的厨房的三把钥匙:医学看作是一种恭维,本地和健康食品。洛杉矶厨房明白大多数老年人将药物和他们希望与南加州大学合作,在洛杉矶南加州大学的医学研究和健康饮食。
和所有的服务社区,是在帮助农民通过购买生产会吃,给人第二次机会在他们的烹饪培训项目。
和所有的服务社区,是在帮助农民通过购买生产会吃,给人第二次机会在他们的烹饪培训计划!如果你有心,参与洛杉矶厨房:捐赠、促进或志愿者,因为他们肯定让美丽与丑陋的事情产生。找到更多关于不断增长的“丑陋”产生运动在我的Twitter上的社交媒体活动@UglyFruitAndVeg, Instagram, Facebook现在在Pinterest。
