这是客人的一篇文章中写的食品罐顾问委员会成员乔纳森·布鲁姆。w88优德老虎机平台布鲁姆的作者是美国的荒地和创造者的博客”浪费食物”。在@wastedfood在Twitter上找到他。
你经常遇到无线电频率识别(RFID)技术。你这样做当你使用一个接近卡在工作或酒店,追踪一个包,看看图书馆的书,或成为一个能扫描的人类。在食品工业中,RFID标签追踪食品运输的进步在托盘和卡车的水平。
全球包装公司艾利丹尼森公司目前正在将技术带到超市货架上。艾利丹尼森公司最近声称,RFID标签最小化零售食物浪费了20%,这将会产生全球220亿美元的储蓄。RFID发展的全球主管詹姆斯•斯塔福德,回答一些问题的技术可能会成为嵌入在你的生活在不久的将来。
乔纳森·布鲁姆(JB):你现在测试RFID技术与食品零售商。你有什么见解来源于真实世界的应用技术?迄今为止惊喜吗?
詹姆斯·斯塔福德(JS):我们的主要观点是,快速发展的短暂的生命的食物,很少有机会检查交货的准确性和一致性的整个链条的保质期。射频识别提供了机会,获得准确的信息非常快的阅读率。
简森-巴顿:艾利丹尼森公司声称,RFID标签可以减少20%的食物浪费。用浅显的语言,减少标签如何实现这一估计背后是什么?
JS:射频识别使零售商有机会检查他们有合适的产品,正确的数量和最重要的是,正确的日期,在链条的每个阶段,在最低的劳动力成本。这种可见性的准确的数据将使更好的管理过程,避免了产品最终的成本浪费,通常可以高达10%的营业额在零售销售价值的位置。
早期采用者将零售商管理大量冷藏、易腐、短保质期的食物。这些零售商管理可用性的不断挑战新鲜产品的客户,同时避免过度数量的产品会过时的和被当作垃圾丢掉。
这个挑战是加剧了多个交付所有不同日期需要准确date-rotated配送中心和店内。目前,零售商有一些工具来帮助这一过程,必须依靠目视检查和劳动力。这不可避免地意味着妥协之间水平的检查和劳动力成本在大容量范围之内。
我们相信,通过射频识别扫描与更大的可见性的潜在浪费情况,宣传可以采取行动,以确保食物是卖给消费者,而不是被当作垃圾丢掉。如果我们夫妻这过程和控制改进的结果识别错误选择,分布、存货周转、保质期和预期,我们认为总体减少20%食物浪费是一个现实的目标。
简森-巴顿:目前,食源性疾病回忆促使大量的健康食品被丢弃。射频识别跟踪会多么有用时,避免不必要的浪费吗?和那些潜在的储蓄中20%或更多呢?
JS:我们有足够的信息来评论这个区域,但任何潜在的节省将是除了上面提到的20%。
简森-巴顿:成本一直是射频识别采用的主要障碍在超市行业利润率较低。现在的单位成本和价格点你需要达到实现广泛应用吗?你有什么方法比较节约的单位价格从避免食物浪费?
JS:不幸的是,我们不透露价格。我们认识到,食品价格非常敏感,并明白RFID部署决策总是会由于一个强大的商业案例,提供了一个良好的ROI(投资回报率)。然而,食品垃圾食品利润产生重大影响,通过射频识别和减少其潜在创造了一个机会来抵消成本通过提高利润率。
简森-巴顿:测试到目前为止都集中在更昂贵的物品,如肉类和海鲜。你能想象有一天RFID标签将被用于所有食品或最终会在托盘或纸箱与一些食品吗?
JS:我们认为主要的兴趣在短期内将食品货架寿命。更昂贵的物品会证明标记项的成本水平,但更便宜的物品,比如乳制品和生产还需要一个RFID解决方案,在整个链提供可见性。一些零售商在欧洲已经标记可回收运输托盘或袋,和我们目前正在参与飞行员涉及可回收托盘的标签和一次性纸箱。
虽然这并不提供相当的粒度标签提供的数据,这是一个可行的中间步骤,这也提供了进一步提高生产力的销售链的好处加快收据和调度过程。
简森-巴顿:带rfid标记的杂货产品会有其他好处,,对吧?他们能帮助消费者跟踪食品的起源吗?
JS:目前,消费者没有技术在手机阅读的信息类型的射频识别标签使用,当然,这在未来可能会改变。射频识别标签提供跟踪产品从农场到餐桌的机会。从单个动物或渔船或水果的果园穿过消费者包装。多少的信息对消费者有利,或者相反分心,还有待观察,但有潜力。
简森-巴顿:如果广泛采用RFID标签,将杂货店成为无线电波长手套吗?
JS:人们对无线电波的敞口是严格控制通过在世界各地的政府规定,在本条例和RFID产业运营安全。值得指出的是,RFID标签用于消费品是完全被动的,不包含电池,并发出自己没有无线电波,直到接触到无线电波从RFID阅读器。只有当暴露在这样的读者他们能够传递能量的一小部分收到作为一个弱的无线电传输,只有很短的时间内。
简森-巴顿:之前有超市,你会进步比较射频识别标签?的过程中,我们是采用?
JS:明显的答案是条形码,它于1974年开始在美国,并在1978年到达了英国。然而,广泛采用了另一个15年,有许多人怀疑,这项技术将在零售。可靠的设备必须开发和编码标准普遍同意了。
今天RFID是早期的条形码在类似的位置,但随着优势,技术可靠、标准建立,设备和标签的价格下降。独特的信息在一个RFID标签,这远比数据包含在一个更详细的条形码,将创造新的机会,提高库存效率,利润,存储操作执行,和整体客户体验。旧的速度和准确度之间的妥协就消失了。现在,零售商可以得到实时的库存信息速度,在过去是不可能的。我们相信这将创建一个管理范式转变的快速消费品,如食物。
JB:当可能第一RFID标签打在杂货店的我们吗?
JS:希望你们不必等太久!我们希望看到一些RFID飞行员在2016年上半年在美国。发生了,我希望这是至少在纸箱或分配单位到2017年水平。
