除了解决废物回收和粮食损失预防食品行业,同样重要的是提高公众意识。消费行为已成为食品waste-direct处置的根本原因,食物残渣和食品剩菜占国家食物浪费量的一半。偏爱“完美,原始和漂亮”产品和消费者的锐眼标识日期内有鼓励零售商过早地把产品从货架上取下来,以免消费者抵制。担心食物中毒,四分之一的家庭食品被丢弃之前达到定义日期和因此,当仍然是完全可以食用。
对消费者很容易获取信息时,它并不总是很容易理解这个信息或把它应用到自己的生活方式。改善减少废物的努力,消费者,他们需要更多的教育(如适当的食品标签和存储知识),需要更好的沟通消费者,零售商,和其他利益相关者,以确保活动的相互关系对抗食物浪费和损失。联络委员会成立于2012年7月由所有当局关心食物损失减少和消费政策(即内阁办公室、玛夫、创新艺人经纪公司的环境、卫生部、劳动和福利,日本的食品安全委员会,和国家警察机构,从2013年开始,学者和教育部,文化,体育,科学和技术)。通过配合现有食品和营养教育项目,它将讨论策略来提高消费习惯,促进地方政府间的最佳实践分享常识。它还将支持消费者组织通过研讨会,加强公共关系事件,小册子分布,和大众媒体通信。优德手机客户端中文版
基本法Shokuiku(食品教育)是2005年通过应对公共知识的缺乏健康饮食习惯内外的家里。法律将负责提供信息关于食物食品相关企业和地方政府之间通过学校计划和宣传活动,延续传统的饮食文化,提供食品安全信息,并促进理解农业、林业、渔业和食品行业。在shokuiku的概念被引入到政治舞台在2000年代早期,彻底转变的后果从传统饮食已经成为一个民族意识的一部分。日本仍能充分满足粮食需求,国家饮食需要,直到1980年代中期,但逐渐减少米饭、鱼、大豆和当地蔬菜消费影响国家资源的资本化。显然,饮食习惯的改变是日本高的主要原因和慢性依赖粮食进口。
平衡这一趋势的一个方法是鼓励回归传统饮食和购买当地产品提供激励,强调日本独特性和健康的饮食文化。为了支持国内农业下降,运动像日本食品行动促进“可见生产商”(即产品跟踪,可靠和高质量的)通过组织区域农业产品的销售来扩大分销网络。他们的目标是应对全球化的负面影响(即失去传统饮食文化和饮食营养不平衡)的传播通过生产国和消费国共同协作,对食品安全和减少国内需求。re-valorisation国家产品,包括预防浪费,也被直接连接到试图提高国家粮食自给自足。
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