消费者很快就会意识到升级食品不仅仅是过去的趋势。
全球浪费了13亿吨可食用的食物,这12个组织正在努力使用食物浪费来创建新食品。
根据新的定义,升级食品“使用否则将不会用于人类消费的成分,使用可验证的供应链采购和生产,并对环境产生积极影响”。