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有很多的粮食和农业问题没有得到应有的重视。例如,一个研究在《一个健康检查尿路感染之间的联系(尿)——很快就会变得严重,甚至导致超过100万急诊—动物农业在美国。
研究人员发现,大约8%的抽样患者尿可以归因于meat-borne细菌;全国范围内,每年约640000人感染。大肠杆菌细菌在农场动物的内脏可以污染生肉当动物被屠杀,也可以污染灌溉用水。需要澄清的是,我们不能说这项研究证明,尿从肉是由大肠杆菌引起,但连通性是惊人的。
“我们的研究提供了令人信服的证据表明,危险大肠杆菌菌株正在从食用动物的人通过食物供应,使人生病,”兰斯价格说,乔治·华盛顿大学的一位教授的梅肯研究院公共卫生学院和抗生素耐药性行动中心的主任。
这不仅仅是食源性疾病就计算一个工厂化养殖的问题。我们讨论是否污染或环境正义,我们看到的是复杂的方式工业农场消失已经危害我们的健康。但是这项新的研究尿突显出我们仍然不知道多少。
通常情况下,医生可以治疗尿路很容易通过使用抗生素这一目标的特定菌株大肠杆菌导致感染。但当菌株开发抗生素耐药性。在全球范围内,仅在2019年,127万人死亡直接原因antimicrobial-resistant细菌。
当动物是局限于拥挤的,不卫生的条件,不能执行他们的自然行为,压力增加和他们的免疫系统削弱。这些动物有抗生素prophylactically-i.e。,以防止致病,而不是将现有的疾病会长寿到足以被屠宰和销售。
几年前跟食品罐,兰斯价格简而言之:“我们使用抗w88优德老虎机平台生素来支撑破碎系统在畜牧业,“他说。
已经在美国销售超过80%的抗生素用于家畜和动物农业,其中绝大多数最终从动物un-metabolized和直接分泌到水道,据联合国粮食和农业组织。在较小的剂量,无论是在动物的系统或其他地方,低剂量的抗生素可以杀死病原体而无意中选择更强的疲软。
但它不需要这种方式:小农,他们已经在做正确的事情需要我们的支持。农民给动物空间做他们的自然行为需要我们的支持。农民只使用抗生素治疗生病的动物;农民提高健康和压力小的动物;农民了解人类和地球之前利润需要我们的支持。
与此同时,我们不能只是农民个人责任问题而忽略整体系统性因素。看,我知道公司和投资者和金融机构需要赚钱,但他们不需要这么做的。可持续性,再生实践,避免食物浪费,提高健康的牲畜,更不只是道德上他们还有利可图。
现在,坦率地说:我们短暂的下降。尽管努力遏制它,抗生素的使用预计将增长8%,到2030年,据研究自然。而不是寻找替罪羊,我们必须明白,这确实是一个系统性的问题,呼吁当权者有意义的地址。
我讨厌这样说,但是如果我们继续淡化抗生素耐药性的问题,它应该吓到你。COVID-19大流行还没有结束,但是如果已经开始下一个,在一个工厂农场吗?今年早些时候,我有一个严重的疾病,我很感激抗生素。但我担心,多少如果他们将来为别人不再有效
值得庆幸的是,许多组织和企业正在加大。去年,w88优德老虎机平台食品罐报道在高层联合秘书处抗菌素耐药性,这是致力于改善全球协作。我们异形养猪的农民在爱荷华州说他曾经给他的动物的antibiotics-until他用Niman农场开始工作,一个可持续的猪肉公司,这使他和数以百计的其他农民他们所需的资源来提高健康的动物。
是的,令人生畏的挑战。但我们不是独自面对他们。w88优德老虎机平台全球食品油轮可以分享最佳实践,希望和成功的策略,和故事来帮助我们保持乐观。
和往常一样,让我在循环danielle@m.kyqhra.com的机遇更多的故事和我的农民、厨师、食品采购者之一,政策制定者、和更多的在你的社区努力减少抗生素的使用,支持小农做正确的事,在这个过程中,保护我们的健康。
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照片由Egor Myznik Unsplash
